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朱家姆妈

皮靴族

发表于 2009-11-21 14:57 |显示全部楼层

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炒年糕是宁波人发明的做法，在上海被发扬光大了，也算是家家户户“灶头间”里的常见品种。
过去上海的年糕都是长条形的，很硬，需要一把不钝不快的刀一片片的切成“年糕片”，这是一个很费力气的活。。。
然后再放入水里浸一个晚上才能开炒。

在澳洲很方便，都是新鲜的年糕冰冻包装的，放水里解冻即可。

过程我儿子写的那个帖子已经很详细了，见再炒年糕 - 两种花样

大家看看下面的照片就能学会，很容易的。

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高高兴兴过好每一天

Alisa1989

木屐族

发表于 2021-11-5 14:47 |显示全部楼层

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看饿了让我想起妈妈的味道了

pipimaochen

银靴族

发表于 2021-11-4 14:22 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2021-8-5 21:36
韩国超市的年糕可以炒非常Q。中国超市的年糕不能炒粘一起一塌糊涂

请问是不是韩国超市的年糕更好一些？

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-27 07:39 |显示全部楼层

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我喜欢上海的糖炒年糕。

lvjulia

银靴族

发表于 2021-10-7 14:13 |显示全部楼层

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筍絲啊，三鮮的也好吃。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2021-10-7 02:29 |显示全部楼层

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香喷喷，想吃

limaaa

白金靴族

发表于 2021-10-6 18:32 |显示全部楼层

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看看吧

布鞋族

发表于 2021-10-6 12:36 |显示全部楼层

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哇， 2009年的贴给挖出来。谢谢啊。我也想起了我外婆的宁波炒年糕，猪油汤糰，口水哗啦啦的流！

乐高

布鞋族

发表于 2021-10-6 12:05 |显示全部楼层

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炒年糕是好吃，但是难消化，现在少吃了，但是每次想想还是挺回味的。

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-6 08:48 |显示全部楼层

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我在上海吃过很多次，有糖炒年糕，猪肉炒年糕，三鲜炒年糕，素炒年糕，其中上海功德林的风味最独特。

oppstuu

银靴族

发表于 2021-8-5 20:36 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2010-4-22 21:12
宁波人来说几话：这里的速冻年糕实在不能和宁波的慈城年糕比，可惜这超市在卖的真空包装的买回来经常里面已 ...

韩国超市的年糕可以炒非常Q。中国超市的年糕不能炒粘一起一塌糊涂

白金靴族

发表于 2021-8-5 18:26 |显示全部楼层

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woshidajiangyou

银靴族

发表于 2021-8-5 18:16 |显示全部楼层

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小时候吃的最多是糖炒年糕，或者苔条炒年糕，都是甜的

https://www.xiachufang.com/recipe/103734315/

怀念我奶奶做的苔条炒年糕，再也吃不到了

oed

金靴族

发表于 2021-8-5 17:58 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-8-5 17:56
好诱人

谁这么厉害，挖这么深，应该是新州的同学

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-8-5 17:56 |显示全部楼层

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好诱人

hanlon

金靴族

发表于 2021-8-5 17:53 |显示全部楼层

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太好吃！

cocobai

铜靴族

发表于 2021-8-5 09:12 |显示全部楼层

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好吃

zklu

钻石靴族

发表于 2021-8-4 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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美味！好吃！

marks

水晶靴族

发表于 2021-8-4 19:28 |显示全部楼层

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肉丝炒得真嫩。

陈燕、杨诗成

皮靴族

发表于 2021-8-4 19:14 |显示全部楼层

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黄芽菜肉丝炒年糕也不错的。

david2014

木屐族

发表于 2015-12-16 20:04 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2015-12-16 19:36 |显示全部楼层

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好棒好有食欲

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2015-12-16 18:00 |显示全部楼层

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馋

Kuaichengse

铜靴族

发表于 2015-12-16 17:58 |显示全部楼层

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哇哇哇，真不错，最爱吃炒年糕

alexchan_au

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-12-16 05:17 |显示全部楼层

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我最常做的菜，带饭

Evensong

木屐族

发表于 2014-1-25 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

alook

水晶靴族

发表于 2014-1-25 20:19 |显示全部楼层

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传统上海菜，过年菜

summer20

草鞋族

发表于 2014-1-25 19:57 |显示全部楼层

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口水呀口水！

ayzlgs

皮靴族

发表于 2014-1-25 18:53 |显示全部楼层

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哇很诱人哦

edisonzhou333

木屐族

发表于 2013-8-6 20:40 |显示全部楼层

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好吃

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