剩饭做的中国批砸

小米

天热，不高兴正经做饭了。从冰箱里搜出土豆一只，鸡蛋两个，葱两根，腊肉半条，剩饭一碗。鼓捣了个貌如批砸，味似炒饭的玩意，姑且起名叫做中国批砸吧。

很香，因为是新玩意我吃着很满意。但是有人认为不如直接饭管饭炒，土豆归土豆炒，切。。。那该洗几次锅几只碗呀！

你要是有兴趣也试一下，不起油锅没啥油烟，吃完需要洗的东西也少。再弄碗汤，一顿饭就齐了，省事。
1。土豆腊肉切薄片，鸡蛋兑点水加盐加葱花打匀。
2。厚平底锅喷点油，把土豆片煎到有点焦脆的程度，倒入腊肉，再倒入剩饭。撒点盐和cheese粉调好味。
3。把蛋液均匀的浇上去，下面结起来就离火。
4。连锅端到烤箱里烤到面上焦黄焦黄的，鸡蛋彻底熟就行。

成品就跟个大饼似的，味道介于蛋炒饭和土豆饼之间，切开来吃挺好玩的。我的经验是腊肉多，米饭少更好吃。

booper

嗯，还能吃下去。。

moth

我的问题是：他为啥能结成块不散呢？

小米

因为有鸡蛋。

了然在心

好玩，硬不？看样子像锅巴

binbingogo

变废为宝，厉害

jeru

强，好吃吗？

小米

了然在心  在 2006-1-27 01:48 PM 发表:

好玩，硬不？看样子像锅巴

不硬。上下脆中间软。

小米

jeru  在 2006-1-27 04:24 PM 发表:

强，好吃吗？

我觉得比单单的蛋炒饭或者煎土豆片或者是炒腊肉好吃。很香。

binbingogo

有点象susan以前做得土豆焖蛋。

就是用平底锅将洋葱炒香，加土豆炒香，再浇上鸡蛋液，转小火盖盖子焖熟，味道液不错。

小米

嗯，肯定香。
我记得西班牙有道菜也差不多，也是土豆蘑菇蛋啊什么的。
反正土豆怎么炒都好吃！

会飞的马

蜜娘做出来的东西，买相都很8错的～

了然在心

不知小米同学看过这个没，图片都很诱人的噢
http://blog.sohu.com/members/plum/

小米

了然在心  在 2006-1-28 01:55 AM 发表:

不知小米同学看过这个没，图片都很诱人的噢
http://blog.sohu.com/members/plum/

去年在国内都出书啦这个。

littlecrocodile

真的是太厉害啦！问题：锅要放在烤箱里多长时间啊？
另一个问题
小米你有用烤箱烤过红薯吗？你知道烤这个东西要多少温度，多长时间啊？

飞龙

只不过换了面粉而已...
匹萨应该叫意大利烧饼才对!
楼主做得东东让我想起学生时代在学生食堂打的饭, 就是这样一块一块的.
:si64

小米

飞龙  在 2006-1-30 04:21 PM 发表:

只不过换了面粉而已...
匹萨应该叫意大利烧饼才对!
楼主做得东东让我想起学生时代在学生食堂打的饭, 就是这样一块一块的.
:si64

哦哦哦，应该叫剩饭做的中国意大利烧饼。。。

小米

littlecrocodile  在 2006-1-30 03:56 PM 发表:

真的是太厉害啦！问题：锅要放在烤箱里多长时间啊？
另一个问题
小米你有用烤箱烤过红薯吗？你知道烤这个东西要多少温度，多长时间啊？

我没看时间，我就一下给拧到200度，然后也没预热就贴着烤箱的天花板放着。时不时看看，看到鸡蛋都凝固了，饼的表面脆了就拿出来了。估计也没多长时间。

我烤过呀，拿175度烤了半个多小时还是硬的，后来就不耐烦了直接蒸了吃了。不知道是不是我包了锡纸，时间又太短的缘故。 哦，对了，紫皮的红薯好吃，粉粉的，白皮的也可以。那种黄心的最不好吃了，不粉也不糯。

binbingogo

根据我们家的情况来说。红薯用烤箱烤要至少切一半，整个烤不容易烤熟。
预热250C，烤45分钟到1个小时就熟了。

[ Last edited by binbingogo on 2006-1-30 at 07:26 PM ]

JACK

not中国Pizza, but 中国frittata