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标题: 参加活动---雪花家粗茶淡饭 ——更新第3晚结束篇 58楼 [打印本页]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:30
标题: 参加活动---雪花家粗茶淡饭 ——更新第3晚结束篇 58楼
最近好懒，每餐饭都是随便应付，把冰箱里所有的菜全部找出来也只有大白菜，瓜（不知中文叫什么瓜）、番茄跟芹菜。。。明天再不买就没菜吃啦，早上解冻了一块牛肉，泡了一点木耳，至于如何搭配，还没想好，一边洗菜一边想吧。。。

这是洗好切好的蔬菜

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-8 20:46 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:34
在冻柜里找到2小块冻豆腐也拿出来炒吧，决定做3个菜，
1，瓜+木耳+牛肉，
2. 芹菜+洋葱+冻豆腐+一点点木耳+一点牛肉
3. 大白菜+番茄
对了，今天还煲了老火汤，忘了拍碗里的汤，只拍了锅里的。。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:37
牛肉，
牛群切片，姜丝+蚝油+一点生抽+生粉+一点点的苏打粉+油拌匀，下锅前再放点盐

起油锅，下牛肉炒至变色，待用。。。。。。。。。。图片插入功能失灵，只好一张一张的贴图

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:40
然后木耳+炒牛肉的汁+一点蚝油+一点盐，下油锅炒软盛起备用，

爆香蒜蓉把瓜倒下去炒片刻后把前面炒好的牛肉+木耳倒进去，炒匀即可。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:45
芹菜洋葱冻豆腐

下点油到锅里，蒜蓉爆香，依次把一点木耳丝、洋葱、冻豆腐、芹菜爆炒，加点鲍鱼汁，翻炒片刻，加一点前面的牛肉（本来没想加肉进去炒的，后来又怕味道太寡，所以前面炒的牛肉就留了一点下来放在这里。），调味即可。很简单，从没试过拿冻豆腐来炒，这次发现炒的冻豆腐也很好吃

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-6 23:50 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:47
最后一个菜最简单，番茄切小块，大白菜也切片，拍块姜油锅爆香，全部材料爆炒至熟即可。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:53
好了，粗菜淡饭，随便吃吧。。。。再送一个上次做的菠萝包

作者: 美讶 时间: 2010-7-6 23:53
！！！我果然是沙发。。。。。。。好了我先去睡了。大白条一个:si54

作者: lilibet 时间: 2010-7-6 23:54
在门外等了半天，终于进来了，居然只有板凳。
那个瓜貌似北方人叫西葫芦的，配牛肉是相当经典啊。

[ 本帖最后由 lilibet 于 2010-7-6 23:56 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:57
谢谢楼上2位童鞋，没办法，插图功能失效，只能一个一个的回帖贴图。。。

美讶童鞋～等有空了就找你。。。

作者: 美讶 时间: 2010-7-6 23:58
喳！:si55

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-6 23:59

原帖由 lilibet 于 2010-7-6 23:54 发表
在门外等了半天，终于进来了，居然只有板凳。
那个瓜貌似北方人叫西葫芦的，配牛肉是相当经典啊。

我以为西葫芦是另外一种？颜色没这个绿，稍微白一点短一点的那种？

作者: t_guoguo 时间: 2010-7-7 00:02
我lg北方人叫那个叫笋瓜我来澳洲以前没见过

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 00:06

原帖由 t_guoguo 于 2010-7-7 00:02 发表
我lg北方人叫那个叫笋瓜我来澳洲以前没见过

我也是在澳洲才见过呢，我LG叫它黎巴嫩黄瓜。

作者: lanlan1980 时间: 2010-7-7 00:07
大半夜的看着肚子好饿呀……

这个应该是西葫芦了，我也很喜欢。

作者: cindy1000 时间: 2010-7-7 00:09
雪花家里经常吃木耳

作者: 闲夏采薇 时间: 2010-7-7 09:33
行家炒牛肉就是不一般，看起来就very tender。

木耳，西红柿，胡萝卜都是我家的常备菜，非常万能

作者: 可乐妈 时间: 2010-7-7 11:47
我简直就是自我折磨，快中午了来看雪花的菜，口水狂流。

作者: 魔头 时间: 2010-7-7 11:51
这是ZUCCHINI吧

看到过意大利人的菜店，把水黄瓜叫做 LEBANON / LEBANESE CUCUMBER
或许我记错了

作者: t_guoguo 时间: 2010-7-7 12:17

原帖由魔头于 2010-7-7 11:51 发表
这是ZUCCHINI吧

看到过意大利人的菜店，把水黄瓜叫做 LEBANON / LEBANESE CUCUMBER
或许我记错了

u r right
英语名就叫ZUCCHINI

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 15:55

原帖由 cindy1000 于 2010-7-7 00:09 发表
雪花家里经常吃木耳

哈哈。。被你发现啦？我家很爱吃木耳，而且在这N年吃得木耳都是国内带来的。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 16:00

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-7 09:33 发表
行家炒牛肉就是不一般，看起来就very tender。

木耳，西红柿，胡萝卜都是我家的常备菜，非常万能

还是版主厉害，一眼就能看出牛肉很嫩

说真的，别看我切的这么厚，吃起来真的很嫩

木耳，西红柿，胡萝卜再补充2样，洋葱跟土豆
冰箱没菜的时候，这些就能起到很大很大的作用啦。

作者: chesecake 时间: 2010-7-7 16:01
最喜欢菠萝包！

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 16:02

原帖由 可乐妈 于 2010-7-7 11:47 发表
我简直就是自我折磨，快中午了来看雪花的菜，口水狂流。

谢谢可乐妈，也谢谢大家，非常一般的菜，骗了好些分分呢，实在不好意思

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 16:04

原帖由魔头于 2010-7-7 11:51 发表
这是ZUCCHINI吧

看到过意大利人的菜店，把水黄瓜叫做 LEBANON / LEBANESE CUCUMBER
或许我记错了

是的，是ZUCCHINI，我也发现另外有一种瓜叫 LEBANON / LEBANESE CUCUMBER ，
不明白我LG为什么叫它是黎巴嫩黄瓜。

作者: bluesummer 时间: 2010-7-7 16:04
白条~~~
我也备受折磨~~
几天没正经做饭的人留~~~

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 16:05

原帖由 chesecake 于 2010-7-7 16:01 发表
最喜欢菠萝包！

谢谢，高手就是高手，这个菠萝包是我第2次做，也是做的最成功最好吃的一次。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 16:07

原帖由 bluesummer 于 2010-7-7 16:04 发表
白条~~~
我也备受折磨~~
几天没正经做饭的人留~~~

不会吧？在忙什么呢？你这个勤劳的美食高手怎会没吃的？
忙着准备回去的东西？不嫌弃的话，粗茶淡饭就过来吃吧。

作者: 游牧人 时间: 2010-7-7 16:14
我们那里叫茭瓜.还是我上次做菜发贴的时候别人告诉我
东北人叫西葫芦

我牛肉只会用白萝卜炒.下次试试雪花姐姐的方法~

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 16:31

原帖由 游牧人 于 2010-7-7 16:14 发表
我们那里叫茭瓜.还是我上次做菜发贴的时候别人告诉我
东北人叫西葫芦

我牛肉只会用白萝卜炒.下次试试雪花姐姐的方法~

牛肉很白搭的，几乎炒什么菜都可以的，经典菜就是番茄牛肉

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:30
标题: 参加活动-雪花家粗茶淡饭第2晚--奇怪的组合
晚上做饭时间就像打冲锋一样紧张，在这冲锋陷阵的时间里还要拍照，真不是一件容易的事，今晚本想放弃拍照啦，可是一碗汤改变了我的想法，在做好这碗汤后，立马拿出相机，拍照发帖。。。。。

话说今天一早约了牙医，顺便买些菜回家，匆忙之间只是买了些唐人店里的青菜，（早上临出门时随手从冰箱里取出一小包虾和一小包鸭胗解冻）到了晚上煮饭时才发现虾太少，不够单独煮一个菜，鸭胗也不多，早上买回来的都是带叶子的菜，跟这2厌东西都不太好搭配，再说LG明天带饭也不能带有叶子的菜，所以如何把这些零散的材料组合起来呢？
看看躺在小篮子里的土豆和洋葱，再看看今天买的几个番茄，还有昨晚大白菜剩下的叶子，于是就组合出以下几个菜，说实在的，这样的组合我真是第一次，所以说是奇怪的组合。。。。

大白菜叶子+虾头+粉丝+豆腐，令我想起一个MM的帖子介绍过这个菜，于是我就用我的方法煮了一大碗，煮的过程中那个香味。。。。。令我有了拍照发帖的动力

很简单的做法，把废弃的虾头炒干水后下点油和姜块继续炒香后加水熬煮20分钟左右，熬煮好的虾头汤非常浓郁，这时把豆腐切块放进去，家里还有一包榨菜，我也放了进去，盖上锅盖一起煮片刻后把大白菜叶子放进去煮软后再把泡软的粉丝加进去，调味即可。非常鲜美。。。。TX们可以试试

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-7 21:40 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:30
第2个菜

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:31
第3个菜

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:32
第4个菜

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:39
:)

作者: astina 时间: 2010-7-7 21:41
阿，雪花开新贴啦，我看老陶活动贴的意思好象是每人一个贴，然后更新

作者: 闲夏采薇 时间: 2010-7-7 21:41
果然豪华

作者: 91联队帅克 时间: 2010-7-7 21:41
少爷命真好

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:42

原帖由 astina 于 2010-7-7 21:41 发表
阿，雪花开新贴啦，我看老陶活动贴的意思好象是每人一个贴，然后更新

我发帖时也很疑惑，不是很明白，那麻烦阿斯合并？

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:44

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-7 21:41 发表
果然豪华

都是些不值钱的菜，哪里豪华？

作者: 小混混 时间: 2010-7-7 21:45
好诱人的汤！

作者: charmaine 时间: 2010-7-7 21:45
好喜欢第二道!

作者: komen 时间: 2010-7-7 21:47
再问一次，lz办远程培训班吗？菠萝包～～阿菠萝包

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:49

原帖由 91联队帅克 于 2010-7-7 21:41 发表
少爷命真好

你加分了没有？

作者: astina 时间: 2010-7-7 21:51

原帖由 紫雪花 于 2010-7-7 21:42 发表

我发帖时也很疑惑，不是很明白，那麻烦阿斯合并？

我也不是最确定，等老陶或者闲夏来合并好了

作者: komen 时间: 2010-7-7 21:52
老实说，这相机～～

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:53

原帖由 komen 于 2010-7-7 21:47 发表
再问一次，lz办远程培训班吗？菠萝包～～阿菠萝包

请我上你家吃饭，我手把手教。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:55

原帖由 komen 于 2010-7-7 21:52 发表
老实说，这相机～～

那就拿相机来换面包

作者: 老陶 时间: 2010-7-7 21:56
合并了。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 21:57

原帖由老陶于 2010-7-7 21:56 发表
合并了。

谢谢老陶，辛苦了。:)

作者: chesecake 时间: 2010-7-7 22:28
蜀条也能入菜，还真没试过呢！雪花MM真是好巧思。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 22:32

原帖由 chesecake 于 2010-7-7 22:28 发表
蜀条也能入菜，还真没试过呢！雪花MM真是好巧思。

哈哈。。。。。实在是没什么材料了，别说，这样炒的香香的口感也不错哦。

作者: PACIFIC 时间: 2010-7-7 22:35
虾头汤看起来就好

作者: komen 时间: 2010-7-7 22:36
好啊，就拍请不来阿～
你要来的话，去as那拿瓶茅台，吹吹水

作者: 高西西 时间: 2010-7-7 22:38
真是有创意，至少有2个菜我要实验做做，谢谢雪花

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-7 22:39

原帖由 komen 于 2010-7-7 22:36 发表
好啊，就拍请不来阿～
你要来的话，去as那拿瓶茅台，吹吹水

好，来年计划一下。

作者: 闲夏采薇 时间: 2010-7-8 09:03
厉害的厨房高手，就是能把冰箱里有限的食材，拼拼凑凑做出一桌好菜，

我给雪花第二天加了管理员分分了。

PS，昨天晚上看你菜，留言的是我家LG

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:24
标题: 第3晚结束篇
已经贴了2天，没理由到手的分分不要的，所以在怎么辛苦也要坚持。。。老陶～加分，有多少分呢？

海参冬菇扒西兰花

西兰花切块洗好，锅中放水煮开，大盐大油下西兰花烫熟，摆盘备用。

冰冻的海参，开膛洗干净切块，葱姜水煮1分钟，捞起备用。
没有烧肉，就用肉片代替，肉片生抽、盐、糖、生粉腌20分钟，过油锅，备用。
泡好的冬菇，切块，蚝油鸡汤焖到汁快干后把前面的海参肉片倒进去一起收汁，倒在西兰花中即可。

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-8 20:40 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:25
密汁鸡翼

喼汁的味道酸中带点甜和咸的味道，我家孩子的最爱。

喼汁、糖、酒、生抽放进小碗混合，备用

鸡翼洗净切块，放进不沾锅内慢慢炒至金黄，把前面准备好的汁倒进去快炒收汁即可。

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-8 20:34 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:25
上汤蒜子浸豆苗

蒜头小火用油喂成金黄色倒入清鸡汤煮开后把豆苗放进去调味即可。

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-8 20:35 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:26
鸡蛋炒青瓜

这个菜就不用说了，地球人都会做

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-8 20:37 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:41
非常谢谢帅克童鞋，貌似升官啦？这次很大手笔，居然加了8分

作者: 91联队帅克 时间: 2010-7-8 20:47
他们聘请我当管理员，最多可以加20分，要不要试试看

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:51

原帖由 91联队帅克 于 2010-7-8 20:47 发表
他们聘请我当管理员，最多可以加20分，要不要试试看

这里面有没有陷阱？

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:54
呼叫老陶、呼叫小薇、呼叫管理员。。。。。请加分

作者: cherry。 时间: 2010-7-8 20:56
行家一出手就只有没有~！

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 20:57

原帖由 cherry。 于 2010-7-8 20:56 发表
行家一出手就只有没有~！

不是什么行家啦，只是煮妇了N年，胡乱炒炒上来骗骗分而已。。。。

作者: tintin1976 时间: 2010-7-8 21:02

原帖由 紫雪花 于 2010-7-7 21:39 发表
:)

我来证明，这个小牛蛋糕非常非常的好吃，
跟外面简直不是一个档次，绝对的精品味道。

作者: 小混混 时间: 2010-7-8 21:03
”喼“ 怎么读？

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 21:03

原帖由 tintin1976 于 2010-7-8 21:02 发表

我来证明，这个小牛蛋糕非常非常的好吃，
跟外面简直不是一个档次，绝对的精品味道。

谢谢～:)

你也吃到了？还以为只是拿去幼儿园呢。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 21:04

原帖由 小混混 于 2010-7-8 21:03 发表
”喼“ 怎么读？

广东话发音：“gi”

作者: tintin1976 时间: 2010-7-8 21:04

原帖由 紫雪花 于 2010-7-8 21:03 发表

谢谢～:)

你也吃到了？还以为只是拿去幼儿园呢。

为了这个蛋糕，下午没有上班专门到幼儿园吃了。

作者: 小混混 时间: 2010-7-8 21:09
标题: 回复 71# 的帖子
谢谢。刚刚狗了一下，大概知道是什么了，你是在那里买的？唐人店吗？

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 21:13

原帖由 小混混 于 2010-7-8 21:09 发表
谢谢。刚刚狗了一下，大概知道是什么了，你是在那里买的？唐人店吗？

李派林喼汁，这个牌子最好，
“我我是”等超市都有卖。

作者: mcdull122 时间: 2010-7-8 21:15
饿了~

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 21:18

原帖由 mcdull122 于 2010-7-8 21:15 发表
饿了~

喜欢什么随便吃吧

作者: Grace.zz 时间: 2010-7-8 21:19
菠萝油如何自己做啊？
看来好好吃

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 21:23

原帖由 Grace.zz 于 2010-7-8 21:19 发表
菠萝油如何自己做啊？
看来好好吃

这个面包不是那么容易做的好吃，首先你最好要有会做面包的基础才行。

作者: 小混混 时间: 2010-7-8 21:27
标题: 回复 74# 的帖子
谢谢，对了，说是辣醋，会很辣吗？

作者: chesecake 时间: 2010-7-8 21:34
喜欢上汤豆苗！

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 21:36

原帖由 小混混 于 2010-7-8 21:27 发表
谢谢，对了，说是辣醋，会很辣吗？

吃不出任何辣味，我家不吃辣的孩子都没吃出来有辣味。

作者: 小混混 时间: 2010-7-8 21:37
标题: 回复 81# 的帖子
那我就放心了

周末就去采购！

作者: jiayang 时间: 2010-7-8 21:46

原帖由 紫雪花 于 2010-7-8 21:36 发表

吃不出任何辣味，我家不吃辣的孩子都没吃出来有辣味。

那爲什麽叫辣醋? what's diffrence to the normal 醋?

[ 本帖最后由 jiayang 于 2010-7-8 21:48 编辑 ]

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 22:03

原帖由 chesecake 于 2010-7-8 21:34 发表
喜欢上汤豆苗！

有皮蛋、咸蛋的话还可以做3色蛋浸豆苗

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 22:06

原帖由 jiayang 于 2010-7-8 21:46 发表

那爲什麽叫辣醋? what's diffrence to the normal 醋?

百度回来的
喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”（Worcestershire sauce)。在中国大陆，最常见的辣酱油品牌是上海产的泰康黄牌（特级品）、蓝牌（一级品）。上海生产的辣酱油是1940-50年代因为舶来品来源中断，而应本地西餐行业的大量需求而开始的。现在上海生产的辣酱油也行销海外。

　　辣酱油最早于19世纪由英国传入上海和香港，用于西餐调味。后来在两地都被用于本地吃食，包括上海的生煎馒头和炸猪排，和粤式点心山竹牛肉球都可以用辣酱油做蘸料。

　　按照李派林的传统配方，原料有大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、大茴香等近30种香料和调味料，经加热熬煮，过滤制成。在西方，辣酱油广泛用于各种菜肴和其他食品的制作中，特别是牛肉菜和制品。辣酱油也可以用于饮料，例如血玛丽和番茄汁。

作者: Jing2008 时间: 2010-7-8 22:08
哇哇，紫雪花真厉害，不但会做饭菜还会做蛋糕！！！棒棒！(paopaobing(77))

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 22:09

原帖由 Jing2008 于 2010-7-8 22:08 发表
哇哇，紫雪花真厉害，不但会做饭菜还会做蛋糕！！！棒棒！(paopaobing(77))

厚者脸皮再加个。。还会做面包

作者: jiayang 时间: 2010-7-8 22:13

原帖由 紫雪花 于 2010-7-8 22:09 发表

厚者脸皮再加个。。还会做面包

and moon cake...

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 22:17

原帖由 jiayang 于 2010-7-8 22:13 发表

and moon cake...

请问你怎么知道的那么清楚？

作者: crossrainbow 时间: 2010-7-8 22:17

原帖由 紫雪花 于 2010-7-8 21:18 发表

喜欢什么随便吃吧

气我们呢！光看吃不到是如此之痛苦

作者: crossrainbow 时间: 2010-7-8 22:20

原帖由 Jing2008 于 2010-7-8 22:08 发表
哇哇，紫雪花真厉害，不但会做饭菜还会做蛋糕！！！棒棒！(paopaobing(77))

雪花姐可是蛋糕专家哦

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 22:43

原帖由 crossrainbow 于 2010-7-8 22:20 发表

雪花姐可是蛋糕专家哦

什么时候上你家我就做个你的最爱抹茶红豆蛋糕给你吃。:)

作者: crossrainbow 时间: 2010-7-8 22:45

原帖由 紫雪花 于 2010-7-8 22:43 发表

什么时候上你家我就做个你的最爱抹茶红豆蛋糕给你吃。:)

哇咔咔，留个记号以此为证！刚才看到你的小牛蛋糕后，lg说还吃过雪花姐做的小狗蛋糕，说那个巨好吃。。。你没见他的眼睛都绿了啊！

作者: bffbffbff 时间: 2010-7-8 22:45

原帖由 紫雪花 于 2010-7-8 22:43 发表

什么时候上你家我就做个你的最爱抹茶红豆蛋糕给你吃。:)

作者: 老陶 时间: 2010-7-8 22:47
叫上我

作者: Tiger_Karen 时间: 2010-7-8 22:48
楼上几位不带这样的，让我们墨尔本的人怎么活啊

作者: redappleau 时间: 2010-7-8 22:57
标题: 回复 85# 的帖子
原来就是辣酱油?

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 23:51

原帖由 crossrainbow 于 2010-7-8 22:45 发表

哇咔咔，留个记号以此为证！刚才看到你的小牛蛋糕后，lg说还吃过雪花姐做的小狗蛋糕，说那个巨好吃。。。你没见他的眼睛都绿了啊！

哈哈哈。。。我看到一只绿眼睛的灰太狼。

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 23:51

原帖由老陶于 2010-7-8 22:47 发表
叫上我

记得有人说不吃雪花的东西？

作者: 紫雪花 时间: 2010-7-8 23:52

原帖由 Tiger_Karen 于 2010-7-8 22:48 发表
楼上几位不带这样的，让我们墨尔本的人怎么活啊

虎妞你可以专业级人物，很想有机会向你讨教呢。:)

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