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父母心情
在很多家庭，用餐时间是父母和孩子进行战斗的时间，是让孩子吃饭的战斗，让孩子behave的战斗，让孩子能够坐下来吃饭的战斗。当父母整天在反复和这些孩子做着斗争的时候，用餐时间再也不是放松愉悦的家庭时间了。辛苦准备了好饭好菜，可孩子似乎在吃毒药，死活不肯吃。有的孩子根本就不愿意坐到餐桌旁，根本不把吃饭放在眼里。还有家长更加没办法的，孩子似乎只喜欢吃垃圾食品，snacks, chips, chocolate, sweets, sugary drinks，每天要求吃cookie的次数多得数不过来，可似乎从来没听到他们叫嚣着要吃broccoli。
对所有家长来说，在孩子吃饭的事情上必须consistent，孩子们需要在每天差不多的时候吃饭。吃饭的间隔时间需要足够长，以保证孩子的食欲。但吃饭的间隔也不能太远，由于饥饿和血糖降低，孩子们会出现bad behavior and irritability.
对于有些父母来说，吃饭更多是emotional issue。家长最担心的就是孩子不吃。 当孩子感觉到父母的担心情绪，他们就开始了an issue of control, a form of emotional blackmail。聪明的孩子们很快发现了一个事实：家长不能逼他吃饭，他要是拒绝就可以不吃。这下，吃饭时间成为他们可以exercise desire for independence，接下来的，他们就开始了家长们最担心的挑食举动。 确实，Feeding从头开始，就是一种emotional issue。当feeding从婴儿期的亲密和谐，变成了孩子acts up, rejects food的时候，父母肯定会感觉到前所未有的困难，难以耐心和客观。
但是，通过建立routines, rules, and boundaries，父母能够慢慢从感情中的困扰走出来，将用餐时间再次变成快乐的时间。当孩子小的时候，父母负有教导孩子，展示给孩子如何好好吃饭的责任，这个责任不亚于每天提供给孩子营养好吃的食物。从最开始给孩子solid food开始，就应该建立起健康的饮食习惯，让这个习惯成为生活中自然而然的一部分。
还有一些家长很无奈得给孩子junk food，snacks，说自己的孩子不吃别的，只吃这些，给孩子吃这些能够尽快结束用餐时间。其实孩子生来并没有craving a poor diet high in salt, fats, and sugar. 但是家长给他们offer这些食物的时候，孩子学会了去挑选食物。现在有大量的childhood obesity, childhood diabetes, and eating disorders的cases， 家长必须要明确应该给孩子吃什么，应该如何吃。如果他们只被提供健康的，营养的食物，他们不会感觉到自己在吃不好吃的东西，a chopped-up peach will be as much of a treat for them as a bowl of ice cream might be for another child。
健康饮食只是健康生活中的一部分。孩子们需要吃足够多的好食物。同样，他们也需要足够多的户外活动去释放多余的精力。他们每天晚上需要睡足够多的时间，这样白天才能有充沛的精力。Food, activity, sleep, mental stimulation：并不复杂，但是这是关键的基本点that we all need to function at our best。
Toddlers
1岁半和2岁半之间的小孩，已经能够和大人吃差不多的食物了，只要把食物mashed，或切成小块。他们还能够自己拿起小勺子吃饭了。
家长们可能会发现孩子们有时吃得好，有时吃得少些，或者孩子在中午吃得多，晚上吃得少。如果这样的话，就相应得调整，比如中饭吃多些，晚饭相对light。 尽量在这样的early stage，向孩子introduce a wide variety of foods。
Food refusal是这个年龄阶段孩子的一个特点。父母们面对孩子的拒绝态度，通常是很上火的。于是父母试着force孩子，and when this fails, as it is bound to do，父母开始提供选择了。当各种各样的食物被拒绝，父母慢慢得允许了cookies和其他snacks，孩子们似乎只吃这些，而父母觉得起码孩子吃了些东西。
这样的形式慢慢发展起来以后，孩子们就觉得吃饭时间是一个golden opportunity for getting attention。 当勺子来的时候，他就闭起嘴巴，转过头去。他也许突然就不愿意吃他曾经最喜欢吃的东西。但是在非就餐时间，他可能会不断祈求吃他喜欢吃的cakes, cookies。
试着放松。喂养孩子的很多困难可以被避免，如果父母能够放松一点。只要孩子还在跑 full of energy，他很有可能已得到了他所需要的能量。如果一天能有一顿吃得比较好的饭，而剩下的时间吃得不太好，也许对这个孩子已经足够。如果父母坚持给孩子一个balanced diet that includes all the main food groups，拒绝给孩子没有什么营养价值的sugary, fatty snacks，起码父母已经避免了孩子用食物来作为control，哪怕总有一些食物可能会被浪费掉。
• As soon as 孩子自己希望能够用勺子杯子，给他机会。可能会很messy，但这是家长们应该鼓励的一种独立。尽量给孩子提供finger foods. 在孩子能很好地用勺子之前，用手吃些容易的东西是没问题的：small sandwiches, cut-up fish sticks, cooked matchstick carrots, and toast soldiers.
• 成人的用餐方式是一日三餐。尽量让孩子在regular times吃三餐，也准备mid-morning, mid-afternoon的snack. Snack的选择是fruit, yogurt, chunks of cheese, toast, and juice， 这些要比cakes, cookies, chips好的多。
• 给孩子小份的食物。Keep portions small. 和很多大人们一样，2岁的孩子面对a huge portion觉得不开心。
• Praise and encouragement go a long way at this stage. 如果孩子吃得足够多了，不要强迫她。
• 提供多种食物，keep offering variety. 除非你不断得给孩子机会去试这些食物，你不能够确切得知道孩子是不是absolutely adores rice or bread。千万不要把父母自己的喜好转化为孩子的喜好。也许你不喜欢吃或者不喜欢做某种食物，但这绝对不应该成为不给孩子吃的理由。
• 蛋白质和碳水化合物，例如全麦pasta, bread, potatoes, 是孩子和大人的好食物来源，因为它们能够在比较长的时间段内逐渐得释放能量，不会像high sugar content food那样造成instant peaks and sudden troughs。
• 不要突然让孩子进入就餐状态。一个toddler是没有什么时间概念的。要不断得提醒孩子快要吃饭，比如还有15分钟，10分钟，5分钟，2分钟。。。这样孩子能够有机会自己做准备shift in activity。
• 如果这个阶段的孩子仍然喝很多的milk，可能会影响孩子吃solid food的食欲。用水或者稀释的果汁来替代一部分牛奶。Juice需要非常稀释，否则也会影响孩子的进食。
• 如果孩子想要再吃第二份，不要因为这个来表扬孩子。他可以再多吃一点，但是不能引起孩子的错觉，要第二份才是好表现，不要把这个第二份食物的请求和behavior well联系起来。
Managing mealtimes
孩子在用餐时间需要很多的帮助，鼓励和监督。同时，孩子们也会喜欢用餐时间的social side。当孩子大到能够独立坐在high chair的时候，他就应该在桌子边上用餐。当他大到能坐在椅子上，就让他坐在booster seat上。当孩子get the idea，做个big boy很有意思，他吃饭时候的behavior就会提高，他吃饭的质量自然也提高了。
全家人应该尽可能一起吃饭。很多家庭因为各种原因做不到，那么应该安排周末能有全家聚餐的机会。在周中的时候，也许爸爸或者妈妈不能一起吃饭，那么剩下的一个，应该坐下来和孩子们一起吃，爸爸妈妈可以陪着，自己也吃一点水果，饭菜。这是个很好很自然的场合，让孩子开始模仿学习父母是怎样吃饭的。
Stick to your routine。有一个规定的用餐时间是非常重要的。如果你今天提早用餐，明天又拖后吃饭，你可以expect由于血糖level带来的孩子情绪和举动的变化。当然，等孩子大一点，时间上会灵活些，半小时的差别问题不大。
Make it clear家里的吃饭规矩。孩子们should be expected to 坐在桌子边上，不把她的食物带到别处去吃，更不允许在电视机前面吃饭。父母允许孩子离开，他们才能离开桌子。他们能提早离开餐桌的唯一原因是他们要去上厕所。他们也被expected在饭前洗手，并且说礼貌用语，please, thank you。
当然，家长也要实际，大一些的孩子总是能快一点吃完饭，他们不需要坐在桌子边上等小弟弟妹妹吃完饭。
在2岁到2岁半的年纪里，通过不允许拿food来作为和父母战斗的工具，通过对孩子能够吃多少食物的比较现实的期望，很多eating difficulties可以被避免。当然，孩子们也会对boundaries进行挑战，这就需要家长把rules设定得明白透彻，以rule为依靠，对孩子进行fair control。
Fussy Eater
如果孩子突然不喜欢某一样饭菜，不要反映过度。让她吃完其他的饭菜，不要在她没有吃的那些饭菜上太多注意。孩子也许会说“我不喜欢吃peas!”，也不要太在意。但是过两天，重新做她上次不吃的东西，你很可能会发现，她早就忘了那回事。孩子们在喜好上是不consistent的。
如果孩子吃下去，鼓励他表扬他。如果采取“吃三勺”方法，就一定要坚持，不能就这三勺再讨价还价，减为一勺或者两勺。
有时候不是食物的某种味道让孩子不喜欢，很有可能是质地。想办法用别的形式做这种食物，看看有没有变化。有些孩子喜欢生的胡萝卜，不喜欢熟的，有些不喜欢烤potato，而喜欢mashed。这个没关系，只要他们能吃下胡萝卜和土豆。
不要给toddlers和young children选择食物的机会，那是在给自己找麻烦。全家人应该尽量吃一样的，而不是从菜单中挑选出来吃。如果五岁的孩子，吃得比较好，可以提供一些选择。
当孩子反复的不喜欢吃某一样食物，也给孩子一点退路。继续全家吃这些食物，给他机会，但也给他些别的食物。如果实在不喜欢吃，面部表情是很明显的。
如果孩子不吃摆在面前的饭，不需要罚他整个下午坐在那里，必须吃完饭才行。Toddlers有时候是相当固执的。父母可以妥协一下，用“吃三勺”的方法，想办法施行下去。吃完三勺以后，放他走。但是不管怎么样，之后不再给他任何点心。他必须明白如果他不吃他的午饭，那么他也吃不到其他的东西。家长放心，孩子不会饿着自己的，饿了的时候，他一定会吃。
Discipline and Rules
Top ten rules apply to eating problems:
1. Praise and rewards 不要期望特别特别好的行为，只要有一点好的，就表扬孩子。不要用零食点心作为诱饵。也不要因为孩子要吃第二份，而表扬孩子。
2. Consistency. 要坚持吃饭时候的规矩。父母两个人要一致。如果坚持了“三勺”，就不能在压力底下改变，在减少为2勺，1勺。如果孩子不吃完他的饭菜，绝对不能给他他要的别的零食。否则你就在send mixed messages。
3. Routine。不要轻易改变用餐时间，或者变化很大。孩子大一些的时候，可以有些灵活的变动，半小时内的变化问题不大。
4. Boundaries. 一个固定的用餐时间，就是一个界限。规定好的坐在桌边用餐以及基本用餐行为，也是界限。这个界限应该守住。
5. Discipline。不要因为孩子不吃饭而discipline。但是用餐时间有过激的行为，比如打击，扔食物，不愿意坐在桌子边上吃饭，这些需要discipline.
6. Warnings。 在用餐前，要经常提醒孩子，快开饭了，这样给他们足够的时间来进入这个状态。不要期望一个刚刚还在跑的孩子能够马上安静下来坐在桌子边上好好吃饭。给他一个安静的时间。如果孩子有一些过激的行为，给他warnings，这样她有机会来改正自己的行为。
7. Explanations。 当孩子在餐桌边behaved badly，要解释这是不被允许的行为，为什么不能这样做。但是，不要给复杂的原因，孩子们理解不了。
8. Restraint。Fussy-eating其实是在争取父母的注意力。故意忽略它。不要让孩子们写自己的菜谱。同时，不要让自己不喜欢的饭菜，慢慢变成孩子不喜欢的饭菜。
9. Responsibility。鼓励孩子自己吃饭，即便时间长些，messy一些。教他们说“please”, “thank you”。可以让大一点的孩子参与进来，摆桌子，或者其他简单的任务。
10. Relaxation。用餐时间应该是有意思的，同时也是社交性的。尽量全家一起吃饭。
Q and A: 孩子对食物不感兴趣
Q: 两岁的女儿对食物不敢兴趣。不管我给她吃什么，她都拒绝。她会喊“No!” 别切把食物扔到地上。她好像想要的只有水。
A：
1。去看医生，排除任何medical reason。过度的口渴可能是儿童糖尿病的一种症状，特别是当孩子同时lose weight，或者越来越喜欢sugary foods。 如果孩子的体重在normal range，而且她也reasonably energetic，孩子很有可能是用食物来作为控制父母的一种工具。
2．许多家长说她们的孩子不肯吃东西，他们其实是说孩子在用餐时间不肯吃。你在其它时间给孩子吃的了吗？如果是的话，把那些snack cut掉，让他能在早餐，中餐，和晚餐的时候有饥饿感。你一般给孩子喝什么？Juice也是糖分比较多的，容易take the edge off 孩子的食欲。如果孩子一直喝牛奶，孩子也可能会只喝牛奶就fill up了。只给孩子喝水或者非常稀释的果汁。
3．孩子睡眠怎么样？如果孩子有sleeping problem，尝试把这两个问题一起解决。晚上睡不好的孩子，经常也吃不好。如果孩子能有一个好的nighttime routine，你会发现孩子的食欲会增加。
4．这个年龄阶段的孩子food refusal很普遍存在。父母在用餐时间的紧张情绪显露无遗。她用拒绝食物的行为得到了父母的关注，哪怕是negative attention。这时候一定要坚持住用餐时间routine，坐下来和孩子一起吃，如果可以的话，和孩子吃一样的东西。
5．务必给孩子小一点的portion。Supernanny经常发现父母给孩子的盘子里堆好多吃的。孩子反而觉得反感。A good sized portion of food for a toddler is roughly what would fit on a side plate.
6. 如果孩子扔食物，或者喊“no”，解释给她听，扔食物和喊叫是不被允许的。当孩子用食物作为控制方法的时候，你会发现她也会在其他事情上有类似的行为，比如反抗着装。用the naughty step and beyond technique来向孩子解释，其实就是time out。
第一，警告，make eye contact，如果继续这样的行为，你需要到那个time out的地方去反省。
第二，如果行为继续，将孩子放到time out处。
第三，向孩子解释这是不被允许的行为，你需要在这里坐2分钟想想自己的行为（2岁的孩子2分钟，3岁的孩子3分钟，depend on age）。
第四，离开，不要和孩子待在一起，不管他说什么或做什么，走开，如果她离开，put her back。
第五，come back and explain again。
第六，当时间到了，到孩子那里，让孩子道歉， I want you to say sorry，孩子必须说出为了什么而道歉。
第七，孩子道歉以后，和他说thank you。告诉他你接受了他的道歉。给她hug, kiss。继续让他去玩，或者其他应该做的事情。
7．如果经过以上的事情，孩子依然拒绝食物---家长需要一种妥协的方法。告诉孩子，如果她可以吃完three spoonfuls，她可以离开餐桌。但是这条一定要做到，三勺就是三勺，不是一勺或者两勺。三勺就意味着三勺。如果她吃完了三勺，praise her。显示给孩子看，自己对她完成那三勺是高兴的。在这个事情中，父母需要用positive attention来替代negative attention。
8。如果孩子始终都拒绝吃东西，不要overreact。让他知道如果现在不吃，要到下一顿才能吃。然后从盘子中取出你希望她吃的一点，鼓励她把这点吃掉。在这个阶段，it isn’t about getting the child to finish her plate, it’s about getting her to try new foods.
9。继续提供给孩子variety of foods。当孩子进入一个比较好的吃饭pattern的时候，你会注意到有些饭菜，她不太在意。把这些饭菜换一种形式提供给孩子吃，看看到底是味道还是质地等让孩子回避。
坚持是关键。尽量不要发火，尽量不要把吃饭演变成和孩子意志进行较量的时候。
Q and A: 孩子不爱吃蔬菜。
My son, who’s three, won’t eat vegetables. He used to eat pretty much whatever we gave him, but recently he’s been saying that he hates peas, carrots, beans… The list seems to grow longer every day. I keep telling him how important it is to eat vegetables, but he just says he hates them.
1．所有的孩子都有喜欢吃和不怎么喜欢吃的。非常自然的事情。这和fussy eating 是不一样的。但是如果任由孩子下去，家长就在允许孩子变成一个fussy eater了。也许孩子只是通过拒绝食物要父母的attention，或者他只是想不吃蔬菜，尽快吃到后面自己想吃的东西。所以父母从这个时候开始，一定要坚持住，别让孩子真的成为不吃蔬菜的那一群孩子
2．每顿饭，让他选择起码一种蔬菜。如果他拒绝他选择的蔬菜，告诉他是他自己的选择，起码要吃掉三勺以上。
3．不要对孩子的拒绝反应过激。很多小朋友说他们非常非常讨厌某一样饭菜，可是一个月以后，他们可能又很愉快地吃着那样饭菜了，特别是当初拒绝似乎没有引起父母特殊attention的时候。尝试给孩子别的质地，比如生的，或者mix在别的菜里。
4．不要给孩子太多选择，cabbage? Broccoli? Green beans?那只是在给孩子往他的拒绝名单上增加的机会。
5．同时，注意看孩子是真正的不喜欢某一样饭菜。这是很难伪装的。
6．不要和孩子说自己的喜好。自己不喜欢的东西也要坚持给孩子吃。我们经常不自知得影响着孩子。
[ 本帖最后由 第一名 于 2010-1-29 20:50 编辑 ] |
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我也来标题党：纪念我短暂的９个月工作（填完坑） (2008-7-9) applenet 
发表于 2010-1-29 19:48
我家宝宝才7个月，现在喂东西好费力哦，每天三顿奶粉，只吃个170ML就不吃了，然后一罐酸奶，也是吃一点不吃，然后玩一会儿，再喂再吃，不能一顿吃完，然后以前爱吃的米糊糊加其他鱼肉什么的，也不再爱吃，无法一次性完成，哭闹啊，看精神倒是不错，但是体重已经有下降趋势了。。。。有没有MM出出主意啊
发表于 2010-1-30 21:11
他现在只有14个月，所以很难和他讲道理。不知道什么时候才能熬出头
