咖哩金三角、爱心灌汤小笼、自制葡萄干白兰地年糕
[咖哩金三角]:si14材料：FILLO PASTRY、BACON、洋葱、芹菜、土豆、咖哩粉、盐、鸡精
做法：除了FILLO PASTRY外，所有材料切小丁，用洋葱爆锅，把其他配料炒软+咖哩粉、盐、鸡精调味，FILLO PASTRY纵切1/2处，纵向对折后在一头放在一大勺的馅，从左向右折三角形，开口处用面糊粘好，下油锅炸，因为馅是熟的，炸到表面金黄就好了，芝麻的就是在折好的三角型外面沾点蛋，然后就可以在芝麻里打个滚了。
特点：外表香脆可口，里面味道浓郁~~:jp07
[ 本帖最后由 7788 于 2007-2-6 15:01 编辑 ] [爱心灌汤小笼]
这是去年我父母来的时候，我妈特地做给俺吃的，现在已经被俺偷师成功~~:jp06
这个应该很多人都会吧，跟一般的包子比，除了要加肉冻子，和给肉馅顺时针打水外，其他都是一样的，对了，皮要薄才好吃，想到这里我的口水都开始分泌了:em04
[ 本帖最后由 7788 于 2007-2-6 15:07 编辑 ] [自制葡萄干白兰地年糕]:em25:em26
这可是俺第一次实验的年糕啊，没想到第一次就很成功的说，家人很爱7哦~~:em02
材料：糯米粉一袋、葡萄干浸白兰地3天、糖、热水、OIL SPRAY
做法：把糯米粉筛筛倒在大盆里，加上一把浸好的葡萄干+糖，倒入热水搅动，自己掌握热水的多少，然后拿一个烤盘，里面喷上油，就可以把混合好的年糕，放进去了，压压好后就上笼蒸，15分钟就好了，热腾腾的吃，一股酒香，吃剩的放冰箱，冷着吃也很好吃的说~~:si64
祝大家好胃口，感谢大家馈赠分分~~:em44
[ 本帖最后由 7788 于 2007-2-6 15:14 编辑 ] 呼唤年糕做法～～ 原帖由 pisces 于 2007-2-6 14:53 发表
呼唤年糕做法～～ 来啦来啦，正在写谱子呢，稍等片刻哈~~：） 小龙阿小龙。下个星期就可以吃了！！！！！！ 原帖由 小兔子乖乖 于 2007-2-6 15:03 发表
小龙阿小龙。下个星期就可以吃了！！！！！！ 去哪里7啊？ ：） 原帖由 小兔子乖乖 于 2007-2-6 15:03 发表
小龙阿小龙。下个星期就可以吃了！！！！！！
啊，下星期你要回上海啦？准备去哪里吃啊？ 原帖由 pisces 于 2007-2-6 15:07 发表
啊，下星期你要回上海啦？准备去哪里吃啊？ 上海的灌汤小笼真的太好吃了，我每次都能吃好几笼:em04:em04:em04 前几天我们邻居正说要做年糕呢。。看来我这次可以跟据你的方子露一手！！哈哈。。。 给年糕加分了，8过“自己掌握热水的多少”好像很难控制也～～ 原帖由 pisces 于 2007-2-6 15:30 发表
给年糕加分了，8过“自己掌握热水的多少”好像很难控制也～～ 恩，这么说把，就是搅到搅不动为止，就用手下去了，小心烫哈:L，边上放一盆冰水，以防被烫伤。 原帖由 liz 于 2007-2-6 15:29 发表
前几天我们邻居正说要做年糕呢。。看来我这次可以跟据你的方子露一手！！哈哈。。。 华人？你去露，我在这里等着看哈~~：） 对比了一下图片，知道这是柚子上的哪位大厨了:D
你做的菜很漂亮啊。。。 原帖由 7788 于 2007-2-6 15:46 发表
华人？你去露，我在这里等着看哈~~：）
是台湾华人。所以也吃我们以前新南轩卖的那种年糕呢。。咸萝卜糕，煎煎好吃，甜年糕，煎的时候再敲个蛋上去，也好吃！;P;P 原帖由 liz 于 2007-2-6 15:29 发表
前几天我们邻居正说要做年糕呢。。看来我这次可以跟据你的方子露一手！！哈哈。。。
要漏漏给我们, 谢谢 lz是继小米之后又一颗耀眼的明星 原帖由 moth 于 2007-2-6 20:36 发表
对比了一下图片，知道这是柚子上的哪位大厨了:D
你做的菜很漂亮啊。。。 被逮到:em04, MOTH你在那里的ID是啥啊? :) 真不错 原帖由 7788 于 2007-2-6 23:08 发表
被逮到:em04, MOTH你在那里的ID是啥啊? :)
我基本潜水。。。:em11
偷偷在暗地观察:em32 原帖由 moth 于 2007-2-6 23:52 发表
我基本潜水。。。:em11
偷偷在暗地观察:em32 潜久了,有空上去换换气哦~~:) 原帖由 liz 于 2007-2-6 20:49 发表
是台湾华人。所以也吃我们以前新南轩卖的那种年糕呢。。咸萝卜糕，煎煎好吃，甜年糕，煎的时候再敲个蛋上去，也好吃！;P;P 他们是怎么做的,能去要个方子给我吗,我也想吃,怀念啊~~:jp03 原帖由 7788 于 2007-2-7 12:26 发表
他们是怎么做的,能去要个方子给我吗,我也想吃,怀念啊~~:jp03
好，等他们有空了，约我去，我就赶紧问！原料大概也差不多，但是就是不知道怎么弄成我们那种有点灰紫的颜色。你还怀念什么，老是回国哈皮的人！:em30 原帖由 美讶 于 2007-2-6 21:46 发表
要漏漏给我们, 谢谢
你什么时候来我们这里阿？:em35 原帖由 liz 于 2007-2-7 12:52 发表
好，等他们有空了，约我去，我就赶紧问！原料大概也差不多，但是就是不知道怎么弄成我们那种有点灰紫的颜色。你还怀念什么，老是回国哈皮的人！:em30 回国是永远回不够的~~:)
PS: 我就是不知道这么搞才问你达,到时候帮我用小本本记下来哈~~:em20 原帖由 liz 于 2007-2-7 12:52 发表
你什么时候来我们这里阿？:em35
当然是你向我们靠拢咯... 这个年糕我还第一次知道可以这样吃 kun厉害啊 卖相也很好
小笼是我最喜欢吃的，，不过自己老做不好，不是汤不够多 就是皮子厚了 唉 难哟 LZ的年糕真的卖相很好 馋你的灌汤包 真不错啊
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