Hugh_King 发表于 2023-11-26 17:18

请问 ashfield 自助餐里的凉拌鸡爪如何做到皮脆骨酥的？

如题。
查了很多网上的做法，最靠谱的是：
大火煮开，转鱼泡火候煮半小时，
然后放进冰水。
可是自己试了几次还不满意。
皮是脆了，骨不酥，口感不理想。

请知道的同学指点一下，
谢谢啊！

Hugh_King 发表于 2023-11-26 17:20

分分伺候。

harbridge 发表于 2023-11-26 20:05

其实买脱骨凤爪就行了
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