港式茶餐厅咖喱牛腩
周末解冻了一包牛腩，问儿子做哪种咖喱口味？日式，泰式，马来还是印度？
他说茶餐厅的咖喱好吃，为啥家里不做。
我心里想其他咖喱只要超市买个料包就解决了。
港式，从来没在超市看到过，只能求助谷歌
一查才发现需要三种主酱料混合而成，罢了罢了，试试吧
三种酱料：柱侯酱，沙茶酱，咖喱酱（粉）
我用了简单的做法：
牛腩提前一天高压锅压好，放了姜葱香叶
汤备用
锅里一点油放入三种酱料爆香洋葱和蒜末，然后加土豆块胡萝卜块炒（因为牛肉已经酥了，就不放进去了），加入适量牛肉汤，煮个20分钟，然后加牛腩，冰糖，椰奶再煮个15分钟，要颜色正，就放姜黄粉。
儿子说现在这个港式排咖喱榜第一
looks delicious! great work! 好吃，簡簡單單又一餐。 好棒，我家一直都是柱候酱+牛腩，或者咖喱块+牛腩，又学了一种新做法 儿子也是个吃货哈哈！
这样组合还没试过，看着就不错哒，下次试试～～～
很棒 这三个酱的比例呢？ 是哪一种咖喱粉？ 还是咖喱酱？看着颜色很好看 不错 remotesupporter 发表于 2023-9-10 20:52
好棒，我家一直都是柱候酱+牛腩，或者咖喱块+牛腩，又学了一种新做法
我也是刚学的 lavender_z 发表于 2023-9-11 06:13
儿子也是个吃货哈哈！
这样组合还没试过，看着就不错哒，下次试试～～～
试试吧，很不错的组合 xiangjia 发表于 2023-9-11 08:32
这三个酱的比例呢？
你问倒我了，我做菜向来凭感觉和自己的味觉
反正柱候酱最少，1/8 沙爹酱3/8 咖喱粉（酱）1/2， 我只是大约，你可以根据自己的口感调整 搭车问上海咖喱粉这里有卖吗？ 闲庭静步 发表于 2023-9-11 10:00
是哪一种咖喱粉？
就一般的咖喱粉 闲庭静步 发表于 2023-9-11 10:00
还是咖喱酱？看着颜色很好看
我用咖喱粉，因为家里有，咖喱酱最好买油咖喱这种，不要买东南亚的 astina 发表于 2023-9-11 10:57
搭车问上海咖喱粉这里有卖吗？
有的呀
普通的就是小瓶装或者袋装的 harbridge 发表于 2023-9-11 11:00
有的呀
普通的就是小瓶装或者袋装的
可能没有注意过，我再找找
想吃小时候咖喱土豆的味道 astina 发表于 2023-9-11 11:03
可能没有注意过，我再找找
想吃小时候咖喱土豆的味道
你尽量找国产牌子，别买东南亚，味好美就有的 astina 发表于 2023-9-11 10:57
搭车问上海咖喱粉这里有卖吗？
找不到可以买味好美的油咖喱
一样的味道 DottieDoo 发表于 2023-9-11 11:16
找不到可以买味好美的油咖喱
一样的味道
谢谢，我搜老帖子，好几个人提到味好美，那就它了 harbridge 发表于 2023-9-11 10:59
我用咖喱粉，因为家里有，咖喱酱最好买油咖喱这种，不要买东南亚的
我一直用的是日本的油咖喱，总是觉得味道不太对，那下次也试试味好美。 这一盘外面要卖15刀呢 闲庭静步 发表于 2023-9-11 12:19
我一直用的是日本的油咖喱，总是觉得味道不太对，那下次也试试味好美。 ...
咖喱世界大不同啊 royalpark55 发表于 2023-9-11 15:20
这一盘外面要卖15刀呢
常去的九龙冰室一碟16.8 我有日本的咖喱粉，红色罐子那种，不晓得差多远
柱侯酱是李锦记么，沙茶酱是牛头牌么 本帖最后由 flora.zhou 于 2023-9-12 07:50 编辑
港式咖喱系列也是我家最爱，握手握手！你这第一次做大获成功厉害呀！
推荐我感觉做这个港式咖喱最好的咖喱酱
其他东南亚的咖喱我们家全部不喜欢，只喜欢港式和日式。日式就用咖喱块 这个应该YouTube有食谱吧。 胡须康 发表于 2023-9-11 22:27
我有日本的咖喱粉，红色罐子那种，不晓得差多远
柱侯酱是李锦记么，沙茶酱是牛头牌么 ...
柱候李锦记，沙茶我这次买了一瓶沙茶皇，干吃也好吃:lol
日本咖喱粉只要是原味咖喱应该可以吧，其实港式是复合咖喱的味道 flora.zhou 发表于 2023-9-12 07:47
港式咖喱系列也是我家最爱，握手握手！你这第一次做大获成功厉害呀！
推荐我感觉做这个港式咖喱最好的咖喱 ...
就是直接用这个，不用自己组合了？
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