【薰衣草】椰蓉蓝莓广式月饼
本帖最后由 lavender_z 于 2023-9-9 23:45 编辑今年的中秋佳节是9月29日，掐指一算，不到三个星期，月饼回油还需要时间，趁着周末赶紧做吧～～～
月饼模具用的是50克
我用饼皮25克，馅心也是25克
原本想做椰蓉蔓越莓，只是家里只有蓝莓，就用蓝莓吧。
饼皮：中筋面粉300克
转化糖浆210克
花生油90克
枧水6 克
椰蓉蓝莓馅心是17个，做了圆形的月饼，又用了现成买的莲蓉，做了8个花生形状月饼来区别。
烤箱预热180度，用喷壶对着烤箱在月饼上方喷点水，先烤5分钟定型。
5分钟后，再次薄薄刷些鸡蛋液水，再用喷壶喷些清水，再烤5分钟后，可以把托盘前后换一下，继续烤15分钟，中间用喷壶喷些清水。具体时间根据自家烤箱，看看月饼成色，决定在15分钟后是否加个5分钟烤。
莲蓉花生形状月饼
好漂亮 :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup: 漂亮的
lzmm做好了真的能忍住不吃么，这么诱人 lanvader2008 发表于 2023-9-9 23:23
好漂亮
谢谢你的点赞哈 阿毛 发表于 2023-9-9 23:24
谢谢你的鼓励哈 胡须康 发表于 2023-9-9 23:32
漂亮的
lzmm做好了真的能忍住不吃么，这么诱人
谢谢康版的夸奖咯
忍住忍住忍住，因为月饼三天后回油才好吃～～～ 好诱人啊！ 大神 色香味美。 真棒！ 楼主真乃特一级厨师-面点师！月饼好有食欲啊！:thumbup: 真棒 做得真好 :thumbup::thumbup::thumbup:,美味！ 天高地厚 发表于 2023-9-10 06:23
好诱人啊！
谢谢你的夸奖咯
marco_lw 发表于 2023-9-10 07:32
大神
果酱果酱
jslu 发表于 2023-9-10 08:18
色香味美。
谢谢你的好评哈
aiwen 发表于 2023-9-10 08:40
真棒！
谢谢你的赞赏咯
angel8791 发表于 2023-9-10 09:39
楼主真乃特一级厨师-面点师！月饼好有食欲啊！
谢谢你的鼓励哈
congyoubing 发表于 2023-9-10 11:47
真棒
谢谢你的点赞哈
vin 发表于 2023-9-10 17:37
做得真好
谢谢你的夸赞哈
细雨漫步 发表于 2023-9-10 22:40
,美味！
谢谢你的赞赏咯
楼主太能干了，看着就好吃 精致可口~
闲庭静步 发表于 2023-9-11 10:59
楼主太能干了，看着就好吃
谢谢你的鼓励哈 静好如初 发表于 2023-9-11 16:22
精致可口~
谢谢mm滴夸赞哈 真棒！ 一年一度的月饼大赛开始了，反正你还会做鲜肉的，我打赌 harbridge 发表于 2023-9-12 11:55
一年一度的月饼大赛开始了，反正你还会做鲜肉的，我打赌
哈哈，侬赢麻啦～～～
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