江西米粉和其他
本帖最后由 澳洲火烧 于 2023-7-9 17:49 编辑我看这个江西米粉和意大利面条子好像是一个远房亲戚的这类关系
一个是大米做的
一个是小麦做的
但是呈现的效果有相似之处
口味也有所不同
通过江西老表三年来视频制作和吃给我看
我初步摸到了一点点感觉
鼓起勇气做了一回江西干拌版本的米粉
做的肯定不是很好 但是朋友说勉强及格
俺们村里的朋友表示比意大利面条子好吃多了
又研发了一个：小锅酸汤肥牛米粉
糖葫芦 吃一口老泪纵横有没有！
老项目 不用多说了咯…… 看起来好吃
拌料是什么？ 好诱人哇~
今晚又做了一大碗
实在是好吃不贵。一个巴掌大的小碗下来 只有7毛钱的食物成本
成年人3-4小碗 绝对吃得饱。
勤俭持家的精神
资深吃货的精神
又升华了一回
离摆脱巨婴又近了一步
几年前改吃江西米粉，一直用它做越南牛肉粉，提前用冷水泡半天，水开下粉，很快就煮透。 第一步 把米粉煮熟。沥干水分 放在一边备用。嫌麻烦的剪几下 吃的时候 方便。
第二步 葱花 姜末 蒜末 榨菜丝 萝卜干 炒一下 放入肉末 炒熟后 放入小米椒。放入老抽生抽和盐。再乘出来。
留下当晚吃的那一个量 其余放入一个大碗里 随吃随挖。不洗锅 倒入米粉 搅拌均匀 就可以吃了。
第三步 刷碗刷锅。 很接地气，赞
我们家也常吃这个江西米粉 澳洲火烧 发表于 2023-7-9 17:53
糖葫芦 吃一口老泪纵横有没有！
没看到泪 异国兄弟在餐桌上见面了 好手艺 harbridge 发表于 2023-7-10 14:57
没看到泪
哈哈哈哈 有特色！ 本江西人表示炒粉看起来很地道啊，就是我们一般还要加点小米辣;P。 rayfang0719 发表于 2023-7-11 11:22
本江西人表示炒粉看起来很地道啊，就是我们一般还要加点小米辣。
就等老表来鉴定了。感谢您的认可。小米辣家里就剩下一个了 我就没有弄太多。主要是不敢吃辣。下回您给做一碗 我再揣摩揣摩。 这是亚超卖的干的江西米粉吗？ CXP 发表于 2023-7-25 11:41
这是亚超卖的干的江西米粉吗？
嗯 harbridge 发表于 2023-7-10 14:59
异国兄弟在餐桌上见面了
嗯嗯 见面了 这几天太好了 对腊肉十分友好
颜色深的是腊肉
颜色浅的是没腊出感觉的肉
一切交给时间 剩下的就是期待了
美味:thumbup: 美味 这个什么甘蓝叶子 真的是牛皮菜的亲戚 咬不动啊 哈哈。
使劲开水煮了一下 切碎了 切成末末 一半准备摊个菜叶鸡蛋饼
剩下一半做江西米粉的浇头
我发现还可以做豆腐干菜叶沫沫的素包子。
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