请问不想买不粘锅，买什么锅炒菜呢
不粘锅老是用用就坏了，我担心会不会把涂层都吃进肚里了?请问大家除了不粘锅，买什么锅炒菜好呢?在哪买呢(如果是铁锅，最好是比较安全的铁的，因为就像不锈钢保温杯一样，有的是食品级的不锈钢，有的不锈钢就不安全)，谢谢了 Costco日本铁锅 铁锅。只要做好开锅，好好养锅，普通铁锅都能达到不粘的效果。铁锅买回来洗干净，然后放在炉子上开小火，把锅烧热，用厨房用纸蘸油擦锅，最好是动物油脂。维持在不要冒烟的那种状态，把锅里面擦得油亮亮的。
以后可以继续这个方法养锅。一开始可能频繁一点，后面就可以一两个月再维护一下。
另外洗锅的时候只用清水，不要加任何洗洁精。
买个铁锅，大火炒菜、炒饭都不担心 常换常新呗 铁锅。无他。
拿得动，铸铁锅。
用过无数锅，现在就这俩锅保留下来了，其他不是扔了就在shed里吃灰。 本帖最后由 flora.zhou 于 2023-4-12 19:01 编辑
经济实惠型，wws的炊大皇 cooker king wok， $22
或者
高端一点，costco的日本铁锅，$179
材质一样，氮化熟铁炒锅，用起来也差不多的
同推荐日本锅cookpal moonhope 发表于 2023-4-12 10:04
铁锅。只要做好开锅，好好养锅，普通铁锅都能达到不粘的效果。
铁锅买回来洗干净，然后放在炉子上开小火， ...
请问铁锅配什么锅铲呢？ 请问大家铁锅不用洗洁精清洗的话是里外都不用吗？用一阵感觉就油腻腻的，实在有点受不了啊。。。 本帖最后由 moonhope 于 2023-4-12 20:28 编辑
tuanbaodian 发表于 2023-4-12 19:49
请问大家铁锅不用洗洁精清洗的话是里外都不用吗？用一阵感觉就油腻腻的，实在有点受不了啊。。。 ...
可以用温水或者热水洗。我家铸铁锅都是用温水洗，也没有觉得油腻腻的啊。
你可以先用厨房纸巾把油渍擦去，然后再洗。
你也可以用洗洁精，但是洗完后最好把养锅的步骤再做一遍。 Lily38 发表于 2023-4-12 19:35
请问铁锅配什么锅铲呢？
铁锅铲子随便用啊，金属的，木头的，硅胶铲都可以。
moonhope 发表于 2023-4-12 20:26
可以用温水或者热水洗。我家铸铁锅都是用温水洗，也没有觉得油腻腻的啊。
你可以先用厨房纸巾把油渍擦去 ...
哪天看来还要把铁锅翻出来再试试看，每次养锅的过程再来一遍肯定不现实，就只能不用洗洁精热一点的水洗了，哎，咋就没个好用还能洗碗机搞定的锅呢。。。 可以上电磁炉吗 就是铁锅最好，随便整，粘锅也无所谓，用钢丝球用劲刷就是了。想不粘，就热锅凉油滑一下锅，把油倒出来，再重放油就可以了，或者用姜片蹭一遍，但是姜还是挺贵的 moonhope 发表于 2023-4-12 10:04
铁锅。只要做好开锅，好好养锅，普通铁锅都能达到不粘的效果。
铁锅买回来洗干净，然后放在炉子上开小火， ...
这个就是涂一层油吧 flora.zhou 发表于 2023-4-12 18:59
经济实惠型，wws的炊大皇 cooker king wok， $22
或者
costco这个挺好用的:thumbup:
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