Y叔 发表于 2023-4-7 15:59

【Y叔家常便饭】---- 初试帕夫洛娃蛋糕



八个蛋清，加一杯半糖打发，本来配方要加两杯糖，看着那么多糖，手软了，克扣半杯。糖要慢慢慢慢加，让糖有时间溶解


蛋清分成两份，做成圆圆的两大坨


130度，90分钟


这里犯了一个错误，烤完就从烤箱拿出来了，应该让蛋糕在烤箱内慢慢降温。错误的后果可能就是蛋糕外壳过于脆弱的原因，也可能是因为我克扣了半杯糖的原因。

把蛋糕顶端的外壳敲塌，里面放入水果，加上打发的奶油，再摆上水果装饰


脆弱的蛋糕外壳导致最后蛋糕拿不起来了。当然不影响口感{:12_774:}

Y叔 发表于 2023-4-7 15:59

{:12_757:}

小猪顾 发表于 2023-4-7 16:28

漂亮

aiwen 发表于 2023-4-7 16:38

真棒!

静好如初 发表于 2023-4-7 17:10

:v5







zklu 发表于 2023-4-7 17:28

真不错！

阿毛 发表于 2023-4-7 17:35

:thumbup: :qq

大连银在墨尔本 发表于 2023-4-7 18:00

雅叔，不是怕妻糯夫？:lol

Y叔 发表于 2023-4-7 18:50

小猪顾 发表于 2023-4-7 16:28
漂亮

谢谢

Y叔 发表于 2023-4-7 18:51

aiwen 发表于 2023-4-7 16:38
真棒!

{:12_771:}

Y叔 发表于 2023-4-7 18:52

大连银在墨尔本 发表于 2023-4-7 18:00
雅叔，不是怕妻糯夫？

{:12_774:}

Y叔 发表于 2023-4-7 18:52

静好如初 发表于 2023-4-7 17:10


谢谢捧场

Y叔 发表于 2023-4-7 18:53

zklu 发表于 2023-4-7 17:28
真不错！

谢谢

harbridge 发表于 2023-4-8 12:49

叔做的真好

Y叔 发表于 2023-4-8 12:50

harbridge 发表于 2023-4-8 12:49
叔做的真好

不行，希望下次做好

weoso 发表于 2023-4-8 19:07

成功复刻了买来的各种糕点。才知道原来要加那么多的糖或盐。

Y叔 发表于 2023-4-8 19:28

weoso 发表于 2023-4-8 19:07
成功复刻了买来的各种糕点。才知道原来要加那么多的糖或盐。

就是很多糖

weoso 发表于 2023-4-8 20:10

Y叔 发表于 2023-4-8 19:28
就是很多糖

按方子来。口味才正确。怕糖多，吃半个就行。

Y叔 发表于 2023-4-8 21:10

weoso 发表于 2023-4-8 20:10
按方子来。口味才正确。怕糖多，吃半个就行。

就是，下次按方子重来

细雨漫步 发表于 2023-4-9 09:19

:thumbup::thumbup::thumbup:Y叔出品，不同凡响。

Y叔 发表于 2023-4-9 09:57

细雨漫步 发表于 2023-4-9 09:19
Y叔出品，不同凡响。

谢谢啦

pipimaochen 发表于 2023-4-9 10:47

好:thumbup:

Y叔 发表于 2023-4-9 11:12

pipimaochen 发表于 2023-4-9 10:47
好

{:12_774:}

vin 发表于 2023-4-10 09:53

诱人
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