Tetsuya's
上次来是去年二月份。他们几年八月就关门了（工作人员说更可能搬迁），现在的地皮卖给开发商了。要订位的赶紧，基本已经订满了，不过有时会有人取消。
https://www.tetsuyas.com/reservations
价位大约500每人，包括matching wines。
我们还点了鱼子酱加香槟（Dom Perignon），所以再加4-500（这个要单点，waiter是不会推的）。 上个月刚吃完，说实话，有点失望。感觉出品没有quay的精致好吃，服务质量也不如quay。客流倒是很满，我们中午去的，基本都满了。晚上估计更满吧。 Grange 发表于 2023-4-2 14:21
价位大约500每人，包括matching wines。
我们还点了鱼子酱加香槟（Dom Perignon），所以再加4-500（这个要 ...
我是个粗人，这种分量的菜，我自己能吃下5000刀的;P
Evo 发表于 2023-4-2 15:37
我是个粗人，这种分量的菜，我自己能吃下5000刀的
haha 我饭量属于稍微偏大 不过每次去这种fine dining基本都能吃饱 可能是因为时间抻的比较长 也可能是因为面包吃的比较多 :lol Grange 发表于 2023-4-2 16:47
haha 我饭量属于稍微偏大 不过每次去这种fine dining基本都能吃饱 可能是因为时间抻的比较长 也可能是因 ...
所以我是个粗人，吃面包不行，必须大鱼大肉才能管饱;P
Pippa 发表于 2023-4-2 15:32
上个月刚吃完，说实话，有点失望。感觉出品没有quay的精致好吃，服务质量也不如quay。客流倒是很满，我们中 ...
服务可能比Quay稍微差一点，有点不太专业，景色更是不能比。味道见仁见智，不同的风格。 Grange 发表于 2023-4-2 15:50
服务可能比Quay稍微差一点，有点不太专业，景色更是不能比。味道见仁见智，不同的风格。 ...
我们坐在窗边，日本庭院景色还行的。服务人员的专业素养有，但就是走流程的感觉，缺乏热诚，我们听着他们冷冰冰的介绍有点尴尬。食物方面有几道菜觉得食材互相不搭配，比如那道甜品:||| 可能平时看各位展示的日本fine dining拉高了期望:ox Pippa 发表于 2023-4-2 16:21
我们坐在窗边，日本庭院景色还行的。服务人员的专业素养有，但就是走流程的感觉，缺乏热诚，我们听着他们 ...
和Quay的Opera House夜景比还是有很大差距的，那个小庭院晚上也看不太清楚，不过位置是挺好的，属于闹中取静，有点可惜要拆迁了。
Tetsuy Wakuda是已故的Tony Bilson训练出来的（关于Tony Bilson我前一阵发帖介绍过），Bilson是专门做法国菜的，所以Tetsuya的菜式是Japanese French Fusion。以前Testsuya是3个帽的，和Quay不相上下，最近几年可能因为Wakuda大部分时间在新加坡那家店，所以这边的水准稍微下降了点也是有可能的。 这个老牌餐厅居然也要关门了 可怜的分量，就是fine dining！ 精致的餐食 不错 确实料理看上去更像法餐
从第一次知道这家餐厅的名号，到最近停业的消息，十几年都没有机会去试一试。
感谢lz的分享，可以透过图片和菜单脑补一下。
还没来得及去就要关门啦 因为找不到新地址，搬迁延迟到年底。
https://www.smh.com.au/goodfood/sydney-eating-out/trailblazing-sydney-fine-diner-tetsuya-s-announces-reprieve-from-imminent-closure-of-kent-street-site-20230714-p5do9r.html 在这种餐厅吃饭的，都不是为了吃饭吧？
看看这菜品，基本就是一口一盘，比寿司店的一盘寿司还少 Evo 发表于 2023-4-2 15:37
我是个粗人，这种分量的菜，我自己能吃下5000刀的
吃完了补个拉面波哥 Evo 发表于 2023-4-2 15:37
我是个粗人，这种分量的菜，我自己能吃下5000刀的
大実話！:thumbup:
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