平地一声雷，做个日式土豆焖肥牛压惊
本帖最后由 Pippa 于 2023-2-18 19:39 编辑留日的老留学生介绍的日本家常菜，据说日本人都爱吃。
洋葱切丝，热油放锅炒软。
放肥牛卷，炒熟。
盐、酱油，两勺糖，锅里的东西炒一下。
土豆和红萝卜切块，放进锅。下热水盖住食材即可。
锡纸戳洞，盖在食材上面，中火炖25分钟。
试味，上碟。
炖好的土豆吸饱牛肉汤汁，入口细腻绵滑。牛肉香浓，舀点绵绸的汤汁下饭。
本来以为完胜，但老二不喜欢炖菜，只好又做了个葱炒蛤仔，大获好评。
读书时我们有个舍友牛腩萝卜做的不错，每次做一大锅，能吃两天饱饭 jacent5588 发表于 2023-2-18 19:43
读书时我们有个舍友牛腩萝卜做的不错，每次做一大锅，能吃两天饱饭
牛腩要焖很久或者高压锅，这个是肥牛卷做，快很多。 不放土豆，放照烧汁，5分钟熟，和吉野家差不多 0k0k 发表于 2023-2-18 20:27
不放土豆，放照烧汁，5分钟熟，和吉野家差不多
就是想吃土豆嘛，吸足牛肉汁，好香:{}: Pippa 发表于 2023-2-18 19:55
牛腩要焖很久或者高压锅，这个是肥牛卷做，快很多。
肥牛贵啊，记得那时候好像是5块一盘，只有吃火锅的时候才买，牛腩10块可以买一公斤了，来一大卷，这么多肉吃的爽啊 不错！ jacent5588 发表于 2023-2-18 22:08
肥牛贵啊，记得那时候好像是5块一盘，只有吃火锅的时候才买，牛腩10块可以买一公斤了，来一大卷，这么多 ...
牛腩这么便宜么？不会吧，我去看看。谢谢分享 Pippa 发表于 2023-2-19 08:38
牛腩这么便宜么？不会吧，我去看看。谢谢分享
十几年前的价格 美味 谢谢分享 我以为是锅巴，为啥叫雷？ 那盘菜里面有几个油面筋？还是我眼花了？ 关键是要吸油纸，和饭前的酵素小丸子，最近得日本吃播都流行这些。 谢谢分享 harbridge 发表于 2023-2-20 12:21
那盘菜里面有几个油面筋？还是我眼花了？
是啊，吸收汤汁挺好吃的 harbridge 发表于 2023-2-20 12:18
我以为是锅巴，为啥叫雷？
就暴雨打雷之后天气转凉，决定做的一道菜 lvjulia 发表于 2023-2-20 12:27
关键是要吸油纸，和饭前的酵素小丸子，最近得日本吃播都流行这些。
吸油纸也是放上面再炖吗？ 本帖最后由 lvjulia 于 2023-2-20 13:38 编辑
Pippa 发表于 2023-2-20 13:31
吸油纸也是放上面再炖吗？
不是，日本主妇讲究无油。
当你把肥牛片入锅煎炒的时候出游了就拿吸油纸或者厨房纸吸油。
放在表面的锡纸戳孔的是落盖，也有专门的落盖卖。
其实我最好奇的是“味霸”，我看的推送的视频里面博主就用这个，不知道是不是类似鸡精味素啥的。
你还可以解锁个奶汁炖菜吃吃，也是一锅炖。 Pippa 发表于 2023-2-20 13:30
就暴雨打雷之后天气转凉，决定做的一道菜
我的阅读理解0分:'( lvjulia 发表于 2023-2-20 13:37
不是，日本主妇讲究无油。
当你把肥牛片入锅煎炒的时候出游了就拿吸油纸或者厨房纸吸油。
放在表面的锡纸 ...
奶汁菜在我家不受欢迎。油已经被土豆吸干啦。孩子们最爱油了，我喜欢他们胖一点，哈哈 :thumbup::thumbup::thumbup:，美味！ 楼主好厉害啊 好香(monkey22) lvjulia 发表于 2023-2-20 12:37
不是，日本主妇讲究无油。
当你把肥牛片入锅煎炒的时候出游了就拿吸油纸或者厨房纸吸油。
放在表面的锡纸 ...
味霸华超日货柜台就有
红罐猪骨味
篮罐鱼味
我煮白菜汤会放一点 好像还有油面筋 胡须康 发表于 2023-2-23 23:37
好像还有油面筋
是滴是滴，上次看到油面筋两吃的帖子，馋了:lol 胡须康 发表于 2023-2-23 23:36
味霸华超日货柜台就有
红罐猪骨味
篮罐鱼味
我去买来瞅瞅;P 油面筋怎么做都好吃哒
还有百叶包也好吃 Pippa 发表于 2023-2-20 13:43
奶汁菜在我家不受欢迎。油已经被土豆吸干啦。孩子们最爱油了，我喜欢他们胖一点，哈哈 ...
吃牛油比吃猪油增膘慢
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