【2023浓情乡味新春家宴】 之立春的春饼
一转眼除夕过去了，初一过去了，这都立春了，转天就是元宵节了，2023年一个多月就这么不见了。还好，新足迹美食活动还在，这不就是最后一天了，赶紧搭上这末班车。活动要求一个家乡菜，我这儿全是家乡菜。
其实春饼有很多吃法，不同的菜品组合，对于我家，四样菜是不可少的。全是家常菜，正宗的家常便饭。
炒韭菜
里脊肉切丝，用淀粉之类的抓一下保持水份，自家的韭菜割下一把，切成寸段。起油锅现炒肉丝，再加韭菜，盐少许，锅边淋生抽起锅。
炒酸菜
做法基本上就是先炒肉丝，其实最好有点肥肉，比如五花丝才香，不过近来尽量少吃脂肪了。炒肉丝以后加酸菜丝，加一点生抽，加一些水稍微炖一下即可出锅。
炒豆芽
素炒，豆芽下锅以后烹入一点香醋，然后加盐和生抽出锅。
最后是炒鸡蛋
来个合影
把薄饼摊在盘子上，加上各种菜和小葱
卷起来
开吃！
顺祝大家元宵节快乐！
{:12_757:} 美味诱人！ aiwen 发表于 2023-2-5 11:44
美味诱人！
谢谢捧场 单单韭菜肉丝就很鲜美，还有酸菜，豆芽和鸡蛋:thumbup:
饼也是自己烙的吗，薄薄的，太赞了。 2373 发表于 2023-2-5 12:04
单单韭菜肉丝就很鲜美，还有酸菜，豆芽和鸡蛋
饼也是自己烙的吗，薄薄的，太赞了。 ...
必须自己烙饼 太应景了 我这南方人好春饼这口，菜我都会烧，就是不会饼 harbridge 发表于 2023-2-5 12:07
我这南方人好春饼这口，菜我都会烧，就是不会饼
我们合作 :thumbup: :thumbup::thumbup::thumbup:美味！
祝元宵节快乐！ 香喷喷的春饼，乐呵呵的元宵！ 这饼怎么烙的呀？看上去很薄啊 细雨漫步 发表于 2023-2-5 15:46
美味！
祝元宵节快乐！
快乐快乐！大家快乐！ livlin 发表于 2023-2-5 22:15
这饼怎么烙的呀？看上去很薄啊
两个面团摞在一起，中间抹油，擀成饼，烙熟以后揭开 木有土豆丝吗？ 虞宅与美丽 发表于 2023-2-6 15:51
木有土豆丝吗？
木有，我家春饼一般没有土豆丝 春意盎然~
饼皮看着真好 胡须康 发表于 2023-2-6 22:49
饼皮看着真好
这次有点厚了，应该更薄一点 静好如初 发表于 2023-2-6 21:52
春意盎然~
谢谢捧场 真好，一听这春饼两字，就有春意盎然的赶脚 明河素月 发表于 2023-2-7 19:46
真好，一听这春饼两字，就有春意盎然的赶脚
立春吃春饼，虽然在澳洲相当于立秋 我记得小时候，我外婆告诉我，正宗的春卷应该是煎的，不是炸的。 cycwong21 发表于 2023-2-8 15:20
我记得小时候，我外婆告诉我，正宗的春卷应该是煎的，不是炸的。
春饼，不是春卷 Y叔 发表于 2023-2-9 07:46
春饼，不是春卷
包法一样，看不出有何分别:wbs: 不错不错很不错
话说我会做春饼
以前跟着油管学
现在明显懒很多
都买几包现成的
随时备着要吃话
快速炒点菜即可
把饼微波炉90秒 逗疯一个算一个 发表于 2023-2-13 13:25
不错不错很不错
话说我会做春饼
以前跟着油管学
还是自己烙的饼好吃 逗疯一个算一个 发表于 2023-2-13 13:25
不错不错很不错
话说我会做春饼
以前跟着油管学
猛地一看还以为你写了一首七律 在搞点日式色拉酱堪称完美！
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