lavender_z 发表于 2023-1-21 22:55

【2023浓情乡味新春家宴】之年夜饭

本帖最后由 lavender_z 于 2023-1-22 13:37 编辑

迎接兔年的大年三十之夜,我们在澳洲的小家庭聚会,遥祝大洋彼岸的大家庭,春节愉快!

先来个合照吧




加上女儿做的乌冬面




迎接兔年的鸡蛋牛油果色拉,超简单,4个白煮蛋,1个牛油果,色拉酱,细盐和黑胡椒粉,2个鸡蛋和1个牛油果切小搅拌一下,2个鸡蛋参照着小红书的视频,切几刀,摆出小兔子造型,我偷懒了,没有用胡萝卜做2个眼睛。







年夜饭必备的家乡菜:烤麸

我用的就是华人店买的一袋干烤麸,用冷水泡发,再沥干,同时泡些香菇,黑木耳,金针菜,油炸一些花生备用。
这个菜是大油大糖,不太健康,不过在一堆咸的菜肴中,中和一下咸口味,还是颇受欢迎哒。

起油锅,大量的油,烤麸好吸油的,然后再放入切成条状的香菇,黑木耳扯成小片,金针菜一切为二,翻炒片刻,加入4勺生抽,4勺老抽,加入少许水,烧开后转小火煮个10分钟-15分钟,然后加入大量的白糖,具体多少按你自己的口味,烤麸我喜欢偏甜些,开大火收汁,加入糖后会出些水,但是加糖后会粘,翻炒并且注意水份的蒸发,一旦水分没了,加入花生迅速翻炒一下,然后盛入盘中,冷却后食用更佳,这个可以提前一天做好。








白切咸鸡,一个不老不嫩的母鸡,洗净抹干,鸡身内外抹上细盐和花生油,做个麻沙机,鸡肚子里塞个葱结,放入冷藏3-4个小时或者过夜,放入蒸锅,滚水开大火蒸20分钟,转小火50分钟,关火后10分钟取出,晾凉后,切件装盘,一个鸡分两次吃。













上海酱鸭

扣丝打折时买的鸭子,解冻,鸭子冷水入锅,焯水后,架起晾干,用paper towel擦干,





糟门腔




糯米肉丸,团团圆圆






蛋饺鱼圆鲍鱼牛尾汤




甜品必上的八宝饭




大年夜吃不下的黄芽菜肉丝春卷,大年初一安排上啦




草莓鲜奶油戚风蛋糕,高高兴兴迎大年!



9112001 发表于 2023-1-21 23:39

丰盛
过年好

lavender_z 发表于 2023-1-21 23:45

9112001 发表于 2023-1-21 23:39
丰盛
过年好

谢谢你的赞赏咯,春节愉快,兔年吉祥!

shhaor 发表于 2023-1-22 00:37

上海宁呀。爹饿。

jslu 发表于 2023-1-22 05:31

家乡丰味,美味!

Tuputaopi 发表于 2023-1-22 06:49

zklu 发表于 2023-1-22 07:06

丰盛美味!
兔年大吉,新年快乐!

aiwen 发表于 2023-1-22 07:20

美味!

2023stmimi 发表于 2023-1-22 07:45

Wow! 好豊盛的莭日晚餐。

祝莭日快樂, 全家幸福, 健康!!

nanami666 发表于 2023-1-22 07:52

白切咸鸡,一个不老不嫩的母鸡, 这个华人肉店是什么价格的?

vin 发表于 2023-1-22 08:07

美味

Blackburnian 发表于 2023-1-22 08:35


新年快樂,兔年大吉!

Gillsha 发表于 2023-1-22 10:53

美味糟门腔,大赞:)

livlin 发表于 2023-1-22 11:39

糟门腔是什么呀?
新年快乐

ying74 发表于 2023-1-22 11:53

新春快乐,万事如意。
全是家乡菜,灵额

东东 发表于 2023-1-22 12:25

拜年啦!祝你全家新年快乐!阖家幸福!平安健康!

胡须康 发表于 2023-1-22 13:19

传统,丰盛,美好
薰衣草mm家的年夜饭浓浓的年味啊

清墨水 发表于 2023-1-22 13:33

这一桌好实在!

lavender_z 发表于 2023-1-22 14:29

shhaor 发表于 2023-1-22 00:37
上海宁呀。爹饿。

谢谢侬的夸赞咯,新年快乐!

lavender_z 发表于 2023-1-22 14:31

jslu 发表于 2023-1-22 05:31
家乡丰味,美味!

谢谢你的好评哈,兔年吉祥!

harbridge 发表于 2023-1-22 15:11

熟悉的本帮年夜饭

harbridge 发表于 2023-1-22 15:13

初一的春卷太香了,我今天早上就喝了赤豆年糕汤加萝卜糕

静好如初 发表于 2023-1-22 16:02

太嗲啦~








大连银在墨尔本 发表于 2023-1-22 16:55

噶许多美食?兔古的!:thumbup::thumbup::thumbup:

lavender_z 发表于 2023-1-22 21:03

Tuputaopi 发表于 2023-1-22 06:49


谢谢你的点赞哈,新年快乐!

lavender_z 发表于 2023-1-22 21:04

zklu 发表于 2023-1-22 07:06
丰盛美味!
兔年大吉,新年快乐!

谢谢mm滴夸赞哈
春节愉快!

lavender_z 发表于 2023-1-22 21:05

aiwen 发表于 2023-1-22 07:20
美味!

谢谢你的夸奖咯,兔年吉祥!

lavender_z 发表于 2023-1-22 21:06

2023stmimi 发表于 2023-1-22 07:45
Wow! 好豊盛的莭日晚餐。

祝莭日快樂, 全家幸福, 健康!!

谢谢你的好评哈,也祝你兔年大吉大利,阖家幸福平安!

lavender_z 发表于 2023-1-22 21:06

nanami666 发表于 2023-1-22 07:52
白切咸鸡,一个不老不嫩的母鸡, 这个华人肉店是什么价格的?

wx团的,2个母鸡是22刀。

lavender_z 发表于 2023-1-22 21:07

vin 发表于 2023-1-22 08:07
美味

谢谢你的点赞哈,新年快乐!
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