【2023浓情乡味新春家宴】之年夜饭
本帖最后由 lavender_z 于 2023-1-22 13:37 编辑迎接兔年的大年三十之夜,我们在澳洲的小家庭聚会,遥祝大洋彼岸的大家庭,春节愉快!
先来个合照吧
加上女儿做的乌冬面
迎接兔年的鸡蛋牛油果色拉,超简单,4个白煮蛋,1个牛油果,色拉酱,细盐和黑胡椒粉,2个鸡蛋和1个牛油果切小搅拌一下,2个鸡蛋参照着小红书的视频,切几刀,摆出小兔子造型,我偷懒了,没有用胡萝卜做2个眼睛。
年夜饭必备的家乡菜:烤麸
我用的就是华人店买的一袋干烤麸,用冷水泡发,再沥干,同时泡些香菇,黑木耳,金针菜,油炸一些花生备用。
这个菜是大油大糖,不太健康,不过在一堆咸的菜肴中,中和一下咸口味,还是颇受欢迎哒。
起油锅,大量的油,烤麸好吸油的,然后再放入切成条状的香菇,黑木耳扯成小片,金针菜一切为二,翻炒片刻,加入4勺生抽,4勺老抽,加入少许水,烧开后转小火煮个10分钟-15分钟,然后加入大量的白糖,具体多少按你自己的口味,烤麸我喜欢偏甜些,开大火收汁,加入糖后会出些水,但是加糖后会粘,翻炒并且注意水份的蒸发,一旦水分没了,加入花生迅速翻炒一下,然后盛入盘中,冷却后食用更佳,这个可以提前一天做好。
白切咸鸡,一个不老不嫩的母鸡,洗净抹干,鸡身内外抹上细盐和花生油,做个麻沙机,鸡肚子里塞个葱结,放入冷藏3-4个小时或者过夜,放入蒸锅,滚水开大火蒸20分钟,转小火50分钟,关火后10分钟取出,晾凉后,切件装盘,一个鸡分两次吃。
上海酱鸭
扣丝打折时买的鸭子,解冻,鸭子冷水入锅,焯水后,架起晾干,用paper towel擦干,
糟门腔
糯米肉丸,团团圆圆
蛋饺鱼圆鲍鱼牛尾汤
甜品必上的八宝饭
大年夜吃不下的黄芽菜肉丝春卷,大年初一安排上啦
草莓鲜奶油戚风蛋糕,高高兴兴迎大年!
丰盛
过年好 9112001 发表于 2023-1-21 23:39
丰盛
过年好
谢谢你的赞赏咯,春节愉快,兔年吉祥! 上海宁呀。爹饿。 家乡丰味,美味! 赞 丰盛美味!
兔年大吉,新年快乐! 美味! Wow! 好豊盛的莭日晚餐。
祝莭日快樂, 全家幸福, 健康!! 白切咸鸡,一个不老不嫩的母鸡, 这个华人肉店是什么价格的? 美味
新年快樂,兔年大吉! 美味糟门腔,大赞:) 糟门腔是什么呀?
新年快乐 新春快乐,万事如意。
全是家乡菜,灵额 拜年啦!祝你全家新年快乐!阖家幸福!平安健康! 传统,丰盛,美好
薰衣草mm家的年夜饭浓浓的年味啊 这一桌好实在! shhaor 发表于 2023-1-22 00:37
上海宁呀。爹饿。
谢谢侬的夸赞咯,新年快乐! jslu 发表于 2023-1-22 05:31
家乡丰味,美味!
谢谢你的好评哈,兔年吉祥! 熟悉的本帮年夜饭 初一的春卷太香了,我今天早上就喝了赤豆年糕汤加萝卜糕 太嗲啦~
噶许多美食?兔古的!:thumbup::thumbup::thumbup: Tuputaopi 发表于 2023-1-22 06:49
赞
谢谢你的点赞哈,新年快乐! zklu 发表于 2023-1-22 07:06
丰盛美味!
兔年大吉,新年快乐!
谢谢mm滴夸赞哈
春节愉快! aiwen 发表于 2023-1-22 07:20
美味!
谢谢你的夸奖咯,兔年吉祥! 2023stmimi 发表于 2023-1-22 07:45
Wow! 好豊盛的莭日晚餐。
祝莭日快樂, 全家幸福, 健康!!
谢谢你的好评哈,也祝你兔年大吉大利,阖家幸福平安! nanami666 发表于 2023-1-22 07:52
白切咸鸡,一个不老不嫩的母鸡, 这个华人肉店是什么价格的?
wx团的,2个母鸡是22刀。 vin 发表于 2023-1-22 08:07
美味
谢谢你的点赞哈,新年快乐!
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