Tarts Anon - tarts but not just tarts
https://live.staticflickr.com/65535/52478444928_3ffe29412c_z.jpgTarts Anon，应该很多墨尔本人都听说过，我也是，垂涎许久直到上周末才是第一次吃到。
主厨Garath Whitton曾经是Crown里面那家Dinner by Heston Blumentha的head pastry chef，
2020年Dinner by Heston关门大吉，他最早在ins上卖自己做的tarts，供不应求，
之后在Collingwood开了第一家小门店，半年前city更大的分店也开了起来。
小小的玻璃柜台，产品非常简单，四五款甜味的tarts，一款savory（当天是mushroom和parmasan cheese）
都是$9.5一块。
选了店员（Garath的brother）推荐的smoked peacon and butterscotch和vanilla两块。
这绝对不是普通的tart，也和我以往吃过的peacon相关的甜点都截然不同
tart表面铺满烤得焦香的peacon，butterscotch配合frangipane的甜味和粘度刚好，
枫糖浆的烟熏味在入口的瞬间让美味更加生动。
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看似平平无奇的vanilla tart更加验证了大美至简的道理
香草味和奶香纯正浓郁，甜度出奇地适合戒糖多日舌尖敏感的lz，这在西人的点心里十分难得
口感爽滑又不适丰润，有点cream brulee的意思，
而tart皮不是传统那种黄油面粉，而是更有点像millefeuille那种有层次的酥皮。
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看康版回味无穷，看来值得去尝试一下。 想吃咸的
啊，为啥没有垂涎欲滴表情
清墨水 发表于 2022-11-8 19:54
想吃咸的
啊，为啥没有垂涎欲滴表情
可以领会精神 无文采，不美食。同样的东西要我写的话估计一点食欲都激发不出来 BreakingBad 发表于 2022-11-8 19:58
无文采，不美食。同样的东西要我写的话估计一点食欲都激发不出来
见字如面的话，字必须得好呀 胡须康 发表于 2022-11-8 21:07
见字如面的话，字必须得好呀
咦，我为什么脸红的低下了头 这描绘的也太细（馋）腻（人）了！
猫本的美食都是精品 康版，你偏爱哪个 很有情调 harbridge 发表于 2022-11-9 16:43
康版，你偏爱哪个
等我再吃多几款告诉你 :thumbup: :thumbup: :thumbup:
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