【薰衣草】生椰拿铁戚风蛋糕
本帖最后由 lavender_z 于 2022-9-12 00:23 编辑一直拖延，今天总算完成了这款生椰拿铁戚风蛋糕～～～
椰子和咖啡的组合，味道肯定不错哦！
配方做一个8寸蛋糕
椰子糊：椰浆40克，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉40克，蛋黄2个
牛奶和椰浆搅拌均匀，倒入玉米油搅拌汁乳化，筛入低筋面粉搅拌，再加2个蛋黄蛋黄Z字形搅拌至细腻备用
咖啡糊：速溶咖啡粉6克，牛奶20克，玉米油30克，低筋面粉50克，蛋黄4个
咖啡粉加牛奶搅拌至融化，倒入玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌，再加入4个蛋黄Z字形搅拌至细腻备用。
蛋白糊：蛋清6个，细砂糖90克，柠檬汁几滴
蛋清6个加入柠檬汁打至冒鱼眼泡后，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，提起打蛋器呈小尖角状态。
一半蛋白糊加入咖啡糊中翻拌均匀，剩余的倒入椰汁糊中翻拌均匀，先把搅拌好的咖啡糊从高处倒入戚风蛋糕模具中，再把搅拌好的椰子糊从高处倒入到蛋糕模具中，震出大气泡。
烤箱预热150度，烤一个小时，再转到160度烘烤10分钟。（具体根据烤箱实际情况来调整），出炉后震出热气，倒扣晾凉。
脱模后
这个味道一定很香。 看到用的材料和製成品就知道一定好食:thumbup: 俺最喜欢的之一，高手呀！ 厉害！:thumbup: 好味道。 好吃，香！ 好:thumbup: 诱人！ 香 缨子 发表于 2022-9-9 23:32
这个味道一定很香。
谢谢mm滴赞赏咯，中秋快乐！
夏夜 发表于 2022-9-10 00:36
看到用的材料和製成品就知道一定好食
谢谢你的点赞哈，中秋快乐！ Lily38 发表于 2022-9-10 00:41
俺最喜欢的之一，高手呀！
果酱果酱，谢谢你的分享咯，中秋快乐！ cycwong21 发表于 2022-9-10 04:13
厉害！
谢谢你的夸赞哈，中秋快乐！ jslu 发表于 2022-9-10 06:59
好味道。
谢谢你的夸奖咯，中秋快乐！ zklu 发表于 2022-9-10 07:58
好吃，香！
谢谢你的好评哈，中秋快乐！ Sheehans 发表于 2022-9-10 08:34
好
谢谢你的欣赏咯，中秋快乐！ aiwen 发表于 2022-9-10 09:00
诱人！
谢谢你的点赞哈，中秋快乐！ winston.wen 发表于 2022-9-10 09:24
香
谢谢你的好评哈，中秋快乐！ 好吃 好吃 中秋快乐 vin 发表于 2022-9-10 12:11
好吃 好吃 中秋快乐
谢谢你的赞赏咯，中秋快乐！ 香浓美味~
静好如初 发表于 2022-9-10 18:21
香浓美味~
谢谢mm滴好评哈 这个歌组合是无敌 harbridge 发表于 2022-9-11 12:38
这个歌组合是无敌
谢谢侬的好评哈 真棒 太厉害了 肥羊 发表于 2022-9-13 23:18
真棒
谢谢mm滴夸赞哈 lanvader2008 发表于 2022-9-13 23:31
太厉害了
谢谢你的点赞哈 刚刚冲好咖啡，缺蛋糕:lol
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