YumeYuki 发表于 2022-8-30 13:13

求助,戚风蛋糕的烤盘好像有点划痕,还能用吗?

戚风蛋糕的烤盘好像有点划痕,不知道还能不能用了:'(



oracle80 发表于 2022-8-30 13:36

看不出有什么问题,试一下呗。不爽的话拿细砂纸磨一下就好了。

耕作 发表于 2022-8-30 13:38

难道会影响蛋糕的美观?

oao 发表于 2022-8-30 13:50

我还是正常使用的

moonhope 发表于 2022-8-30 13:58

戚风蛋糕不就是要用普通模具吗?非不粘模具,否则蛋糕爬升不起来。
既然没有不粘涂层,这点刮痕不算啥吧?

棉花糖糖 发表于 2022-8-30 14:00

没事儿

YumeYuki 发表于 2022-8-30 23:24

oracle80 发表于 2022-8-30 12:36
看不出有什么问题,试一下呗。不爽的话拿细砂纸磨一下就好了。

这个是阳极氧化铝的,当初买来烤戚风蛋糕的,砂纸磨了还能用?不是说有毒吗?

YumeYuki 发表于 2022-8-30 23:26

耕作 发表于 2022-8-30 12:38
难道会影响蛋糕的美观?

高温加热会释放铝。。。吗?

YumeYuki 发表于 2022-8-30 23:28

moonhope 发表于 2022-8-30 12:58
戚风蛋糕不就是要用普通模具吗?非不粘模具,否则蛋糕爬升不起来。
既然没有不粘涂层,这点刮痕不算啥吧? ...

不知道这点划痕会不会导致高温释放铝。。。

moonhope 发表于 2022-8-31 12:25

本帖最后由 moonhope 于 2022-8-31 11:29 编辑

以下为google信息:

铝的熔点为660.4℃,铝的沸点2407℃【化学符号】:Al,它的原子序数是13。【主要性质和用途】:熔点为660.4 ℃,沸点为2467 ℃,密度为2.698 g/cm3(20 ℃)。银白色金属,由于表面形氧化层而保护其不与空气和水起反应。溶于热的浓盐酸和氢氧化钠溶液。作为金属和合金在飞机、建筑业、容器、铝箔等方面有许多用途。【自然分布】:铝元素在地壳中的含量仅次于氧和硅,居第三位,是地壳中含量最丰富的金属元素。

阳极氧化不是化学涂层,而是一种环保的表面处理工艺,不含额外的金属,不含染料、CFC、PTFE 或 PFOA。 它密封铝的多孔表面,提供安全且无反应性的烘烤表面,防止脂肪、油、糖和清洁剂吸收到烤盘中。 这有助于抵抗细菌的形成并防止磨损,因此它不会碎裂、生锈、剥落或剥落并污染您的食物或产生意想不到的结果。

钢制或传统铝制烤盘通常与酸性食物反应不佳,可能会将残留味道甚至金属浸入您的食品中。 阳极氧化铝的非反应性表面使其与更广泛的食谱兼容,包括那些含有柑橘或番茄成分的食谱。 此外,通过在烘烤过程中加热时防止糖渗透到锅表面,它可以最大限度地减少食物粘连的趋势。 这在烘焙蛋糕、糕点和其他精致食谱时提供了关键优势。

shengmulin9 发表于 2022-9-15 17:37

据说铝引起老年痴呆症证据不足
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