liuy16 发表于 2022-8-15 18:57

晚餐--白菜贡丸粉丝煲

昨天中午吃了自制贡丸煮鸡蛋面条，今天晚上就安排白菜贡丸粉丝煲好了～～～

做法，铸铁锅涂油小火加热5分钟后，中火炒香大蒜和姜片，下用生抽白胡椒粉腌过的去骨牛排骨肉，炒好后下白菜，泡好的粉丝，冻豆腐，虾仁，海参和贡丸，然后淋上调好的酱汁(适量盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺糖，一勺淀粉，适量的鸡汤)，盖上锅盖，焖煮15分钟后，加入小米椒和葱花，再焖5分钟，即可～～～

真是美味的海鲜煲～～～

All_Black 发表于 2022-8-15 19:03

太好吃了:P

ZJXZZN 发表于 2022-8-15 19:05

美味，请问贡丸怎么做的？

缨子 发表于 2022-8-15 19:23

摆的好漂亮，像朵花一样，肯定也好吃。

小飛象 发表于 2022-8-15 19:30

明天也来煮煮看，谢谢分享

lavender_z 发表于 2022-8-15 20:00

灰常丰富的海鲜煲

zklu 发表于 2022-8-15 20:26

美味佳肴，真棒！

whitebone 发表于 2022-8-15 20:30

看着很诱人，明天我也安排起来。

明河素月 发表于 2022-8-15 20:31

真棒，海陆空立体全方位的一锅:lol

Hong606 发表于 2022-8-15 20:35

营养美味。

Scorpion66 发表于 2022-8-15 20:36

刚吃完饭看完楼主的贴子又饿了:|||

细雨漫步 发表于 2022-8-15 21:01

:thumbup::thumbup::thumbup:美味！

summerlover 发表于 2022-8-15 21:08

明天准备也炖一锅。

gycyc 发表于 2022-8-15 22:05

自制贡丸吗

liuy16 发表于 2022-8-16 10:00

ZJXZZN 发表于 2022-8-15 19:05
美味，请问贡丸怎么做的？

用料，豬肉碎500g，盐 6g，蛋白液两个，糖 1大勺，白胡椒粉 1/2小勺，蒜粉 1/2小勺，生粉1 大勺，泡打粉1/2小勺，麻油 1小勺，鱼露1大勺～～～

做法简单来说，就是把冷藏过的猪肉碎倒入厨师机中，加盐，低速搅打均匀后，加入蛋白，中高速搅打均匀，大概6到8分钟，加入剩下的所有调料，再次搅打均匀后，冷藏一下。锅里冷水大火烧到微开，转小火，下捏好的肉丸，煮8分钟即可～～～

可以看我之前的帖子～～～
https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1616470&page=1

liuy16 发表于 2022-8-16 10:01

缨子 发表于 2022-8-15 19:23
摆的好漂亮，像朵花一样，肯定也好吃。

真是非常好吃，果然好的食材，更美味～～～

liuy16 发表于 2022-8-16 10:02

lavender_z 发表于 2022-8-15 20:00
灰常丰富的海鲜煲

真是目前吃过的最好吃的海鲜煲～～～

liuy16 发表于 2022-8-16 10:03

zklu 发表于 2022-8-15 20:26
美味佳肴，真棒！

谢谢啦～～～

liuy16 发表于 2022-8-16 10:03

whitebone 发表于 2022-8-15 20:30
看着很诱人，明天我也安排起来。

谢谢～～～

liuy16 发表于 2022-8-16 10:04

明河素月 发表于 2022-8-15 20:31
真棒，海陆空立体全方位的一锅

一锅搞定晚餐，简单美味～～～

liuy16 发表于 2022-8-16 10:05

gycyc 发表于 2022-8-15 22:05
自制贡丸吗

是的，用了黑毛猪肉碎～～～

9112001 发表于 2022-8-16 10:09

liuy16 发表于 2022-8-16 10:00
用料，豬肉碎500g，盐 6g，蛋白液两个，糖 1大勺，白胡椒粉 1/2小勺，蒜粉 1/2小勺，生粉1 大勺，泡打粉1 ...

感谢分享精品

aiwen 发表于 2022-8-16 10:15

健康美味！

wmwqdxys 发表于 2022-8-16 10:23

:thumbup:看着真诱人，谢谢分享贡丸的做法，改天也试试

pipimaochen 发表于 2022-8-16 13:01

这个看着太好吃了，也好看

闲庭静步 发表于 2022-8-16 17:32

楼主做的色香味俱全

9112001 发表于 2022-11-21 21:35

……对这个还真是念念不忘

静好如初 发表于 2022-11-21 21:36

暖暖哒~







vin 发表于 2022-11-22 13:14

好吃好吃

Grange 发表于 2022-11-28 10:37

:thumbup:
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