异域甜点--俄罗斯酸奶油面包(Sour Cream Bun)
本帖最后由 liuy16 于 2022-6-3 08:02 编辑继续做异域美食，消耗家里的酸奶油，这次是俄罗斯酸奶油面包，跟上次做的亚美尼亚传统糕点--Gata一样，都用到了酸奶油～～～
用料，面粉450克，温牛奶220克，酵母6克，蛋黄3个，炼乳80克，盐2克，室温软化无盐黄油70克。夹心，酸奶油250克，炼乳30克，玉米淀粉30克，香草精华1克～～～
做法，把除黄油的所有用料放面包机里，程序22运行10分钟，停止加入黄油，重新运行45分钟，等待30分钟，面团发酵至两倍大，分11份整形，涂蛋黄牛奶液，中间加酸奶油夹心。预热烤箱180度烤15分钟～～～
小改了方子，用了Costco 的淡酸奶油，还用炼乳代替了糖，并且减量，做减糖版的，早餐配咖啡吃一个，真是满足～～～
美味！ 做的真好 美味高能我喜欢:lol 这个模样很特别，确实像异域风格。赞！ 压凹坑时动用了那么多杯子;P 缨子 发表于 2022-6-3 13:16
这个模样很特别，确实像异域风格。赞！
就是用杯子压个坑填夹心，还挺好吃的～～～ 本帖最后由 liuy16 于 2022-6-3 17:00 编辑
明河素月 发表于 2022-6-3 15:05
压凹坑时动用了那么多杯子
攒了一堆Costco买的慕斯甜点的玻璃杯，终于又派上用场了;P ，上次用来做西瓜汁果冻了～～～ 看起来好好吃啊 你哪来那么多点子啊？ 这个小面包戴了一顶酸奶油帽子 好特别，棒棒哒！
许慧宁 发表于 2022-6-3 16:51
看起来好好吃啊
是挺好吃的，下午又当下午茶吃了一个～～～ harbridge 发表于 2022-6-3 17:14
你哪来那么多点子啊？
有兴趣就有动力，为了吃我是很认真哒～～～ harbridge 发表于 2022-6-3 17:15
这个小面包戴了一顶酸奶油帽子
;P zklu 发表于 2022-6-3 17:45
好特别，棒棒哒！
谢谢啦！很喜欢尝试不同的美食～～～ liuy16 发表于 2022-6-3 20:27
谢谢啦！很喜欢尝试不同的美食～～～
请问是面包机的哪个功能运行？我家的是松下，，， pessy 发表于 2022-6-3 20:30
请问是面包机的哪个功能运行？我家的是松下，，，
我家是松下sd-2501，功能22是pizza功能～～～ liuy16 发表于 2022-6-3 20:35
我家是松下sd-2501，功能22是pizza功能～～～
谢谢，那是一样的机器哈。我一直用pizza的功能来发面做包子，，，超级好吃 pessy 发表于 2022-6-3 20:38
谢谢，那是一样的机器哈。我一直用pizza的功能来发面做包子，，，超级好吃 ...
我也是的，面包机在我家就是和面发面机～～～ 看着就是好吃～～～ 楼主能不能把用的炼乳的品牌，和酸奶油的品牌写出来呀，我们好直接对着去买。：D SOSHELPPLZ 发表于 2022-6-3 21:48
楼主能不能把用的炼乳的品牌，和酸奶油的品牌写出来呀，我们好直接对着去买。：D ...
看照片吧~~~ 看着就满足
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