计量单位换算表,有称没称的都可以参考。
Liquid Measures 容量换算20 mL = 1 tablespoon
60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz
80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz
125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz
250 mL = 1 cup = 8 fl oz
1 litre = 4 cups = 32 fl oz
Oven Temperatures 烤箱温度
电烤箱 煤气烤箱
°C °F Gas Mark
Very Slow120 250 ¼
Slow 150 300 2
Mod.Slow160 315 3
Moderate180 350 4
Mod. Hot190 375 5-6
Hot 210 415 6-7
Very Hot 230 450 8-9
Weight Measures 重量换算
15 g = 1/2 oz
30 g = 1 oz
250 g = 1/2 lb
500 g = 1 lb
Length Measures 长度换算
2.5 mm = 1/8 inch
5 mm = 1/4 inch
1 cm = 1/2 inch
2 cm = 3/4 inch
2.5 cm = 1 inch
Everyday Equivalents
Butter and Sugar 黄油和糖
1 tsp = 5g
1 tbsp = 15g (in New Zealand)
= 20 g (in Australia)
Flour 面粉
2 tsp = 5g
2 tbsp = 15g (in New Zealand)
= 20 g (in Australia)
缩写符号
Pkt = packet =包
g = gram =克
kg = kilogram =公斤
tsp = teaspoon =茶匙
Tbsp = tablespoon =汤匙
ml = millilitre =毫升
L = litre =公升
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以下量杯一杯為 200cc
粉類
品名 量杯量匙 重量 (克)
高筋麵粉 1大匙 7.5 克
高筋麵粉 1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克
低筋麵粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克
奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克
澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克
太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克
椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克
膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克
膨大劑
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克
乾酵母 1大匙 10 克
調味料
細鹽 1茶匙 4.35克
細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖 1大匙 12.5克
細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克
糖漿
糖漿 1大匙 21 克
糖漿 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克
香料
香草片 1片 0.3 克
液體
雞蛋(大) 1個 60克左右
雞蛋(小) 1個 55克左右
蛋黃(大) 1個 18克左右
蛋黃(小) 1個 15克左右
蛋白(大) 1個 38克左右
蛋白(小) 1個 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克
堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克
小紅豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
綠豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄欖仁 1杯 125 克 找称那位同学呢? 谢谢虎妞昨天这么晚了还在给我整理资料。:victory: 这帖子真是很好呀,我前几天还在琢磨着是不是要买个称,看来现在不要去买了,这是谢谢虎妞.很有用呀:) 收藏了,谢谢虎妞 真棒,谢谢了! 收藏 "1大匙"是什么意思?
是一个tablespoon(20ml)的意思吗?
回复 8# 的帖子
对的。 看不懂呢。。。:funk:那30克和30ML是不是就一样? 一个是1OZ一个是1 FL OZ, 晕了我。
看来只能买称了, 只是不好意思提出, 什么都没做, 买了一堆工具。
回复 10# 的帖子
比如30克和30ML的牛奶基本等量,我称算过。 那太好了, 在学习阶段就不买称了, 不然学不会就白买了。。。 你狠有才:jp23 :jp23回复 13# 的帖子
欢迎大厨光临美食版,期待你的佳作哦~:si151 很有用,谢谢啦 我觉得茶勺和汤勺大小差别不是很大吧?量的时候象盐啊糖那样的东东是要鼓出勺子吗?就是说不是平勺,是装的装不下那种吗?也不直到虎妞能不能看懂我说的,真是抱歉。汤勺是不是就是小时候用的那种搪瓷勺子呢?
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很实用的帖子,谢谢 哦!bbxt43) 发现有个错误:funk:为啥125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz,而250 mL = 1 cup = 8 fl oz ? 外国人的杯子跟我们的长得不一样吗? 这个贴真好,谢谢了 楼主辛苦了 收藏,很实用,谢谢分享 足迹太厉害了, 连这种边边角角的信息都能找到 请问那么11/4 CUP是多少毫升啊 谢谢 我买了个WWS的称,虽然不是电子的,但是只有10块钱,刻度是一格20克将就着用用,哪天有打折电子秤了我再买呵呵
另外买了个量杯,上面有CUP和ML刻度的
我现在就少勺子,但是勺子没见到打折的,都很贵啊 很有用,谢谢 收藏!很有用哦!谢谢:loveliness: thanksa lot for your kind contribution! mark学习~