自制老兰州高担酿皮，做法42楼更新
本帖最后由 lpf0931 于 2015-6-7 22:24 编辑作为一个在悉尼的兰州人，最想吃的就是兰州牛肉面和酿皮，只可惜city能吃到的不正宗，正宗的又吃不到，没办法，只能自己琢磨做法，经过不懈的努力，一遍遍的尝试。终于，做出了正宗的老兰州高担酿皮。啥也不说了，刚吃完一碗，赶紧上图。
做法42楼已更新 口水ing 积分交易？ 很赞的样子。跟凉皮米皮之类的看着有些像 cantonese 发表于 2015-6-6 17:54
积分交易？
下次做通知你，这次做的自己家先过瘾了 turrella 发表于 2015-6-6 17:55
很赞的样子。跟凉皮米皮之类的看着有些像
嗯，我们兰州的特产，不过是用面做的 厨房光线不好，没拍出质感:lol 看着老好吃拉:thumbup: 好吃。 楼主手艺真棒:thumbup: 甜胚子，酿皮子。 sunnykelly 发表于 2015-6-6 21:06
甜胚子，酿皮子。
你是兰州老乡？我现在只会做酿皮子。甜胚子，灰豆子，热晶糕好想吃，但是都不会 :thumbup::thumbup::thumbup: lpf0931 发表于 2015-6-6 21:18 static/image/common/back.gif
你是兰州老乡？我现在只会做酿皮子。甜胚子，灰豆子，热晶糕好想吃，但是都不会 ...
不是，但知道。 sunnykelly 发表于 2015-6-6 21:31
不是，但知道。
强 :thumbup::thumbup: 兰州不是拉面出名吗？ anitaying 发表于 2015-6-6 23:47
兰州不是拉面出名吗？
那不叫兰州拉面，那叫兰州牛肉面。兰州小吃很多，牛肉面排第一，是兰州的名片 求方子 需要洗面筋吗 不错 adadada 发表于 2015-6-7 00:50
求方子 需要洗面筋吗
高担酿皮不需要洗面筋 没有吃过，但看着楼主做的成品很不错，味道跟凉皮相似吗？ lpf0931 发表于 2015-6-6 23:49 static/image/common/back.gif
那不叫兰州拉面，那叫兰州牛肉面。兰州小吃很多，牛肉面排第一，是兰州的名片 ...
我吃过马子禄，感觉还不如街头小店呢。楼主觉得呢？ 上做法啊 :wbs: tonyy 发表于 2015-6-7 09:21
我吃过马子禄，感觉还不如街头小店呢。楼主觉得呢？
马子禄现在就是个名声，味道已经大不如从前了 harbridge 发表于 2015-6-7 09:00
没有吃过，但看着楼主做的成品很不错，味道跟凉皮相似吗？
差不多的感觉，凉皮是用淀粉做的，我这个是用面做的 这么赞怎么没人加分呢 teiyuau 发表于 2015-6-7 09:28
上做法啊
不是我不上做法,是你们买不到一个重要的东西-蓬灰.没这个,牛肉面,,酿皮子,都是浮云 下次再做,一定给大家多做点,然后通知大家 兰州人前来顶帖！馋出一脸哈喇子