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[其他] 求教 —— 绿豆粉 能用来做点啥 吃吃? [复制链接]

发表于 2024-1-6 11:55 |显示全部楼层
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看包装上写的是绿豆粉,没仔细看图,当成 绿豆粉条 买的,结果是这个 —— 绿豆   面粉

还买了好几包,能做点啥吃呢  

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发表于 2024-1-6 12:00 来自手机 |显示全部楼层
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凉皮

发表于 2024-1-6 12:05 |显示全部楼层
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凉皮是淀粉类做的。这个是面粉类。
我的猫叫哈士奇

发表于 2024-1-6 12:19 来自手机 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2024-1-6 13:05
凉皮是淀粉类做的。这个是面粉类。

好吧,有人说可以做成煎饼果子~

发表于 2024-1-6 12:22 |显示全部楼层
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应该是凉粉吧。

发表于 2024-1-6 12:30 |显示全部楼层
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能不能试试绿豆糕
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2018年度勋章

发表于 2024-1-6 13:01 |显示全部楼层
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煎饼果子,贼香

发表于 2024-1-6 13:03 |显示全部楼层
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凉粉

发表于 2024-1-6 13:41 |显示全部楼层
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一比七的比例,小火。变色后关火。有刮子刮丝。没刮子用刀切你喜欢的大小。浇汁齐活。

发表于 2024-1-6 13:56 |显示全部楼层
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袋子上有食用方法。。嘻嘻~






发表于 2024-1-6 14:03 |显示全部楼层
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谢谢楼上各位食神
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发表于 2024-1-6 17:45 来自手机 |显示全部楼层
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等lz上成品:)

发表于 2024-1-6 17:50 来自手机 |显示全部楼层
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摊煎饼。

发表于 2024-1-6 18:01 来自手机 |显示全部楼层
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煎饼果子就是绿豆粉的。不过我觉得挺难的,要摊的薄很难。

发表于 2024-1-6 18:13 |显示全部楼层
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fat_square 发表于 2024-1-6 19:01
煎饼果子就是绿豆粉的。不过我觉得挺难的,要摊的薄很难。


煎饼果子有种传统做法是用绿豆泡一夜,然后用搅拌机打成糊,摊成饼。我做过一次,豆香味很浓郁。

可以参考这个视频:





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There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

发表于 2024-1-7 12:10 来自手机 |显示全部楼层
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加一倍面粉做成面条,用猪骨汤或火锅汤煮,特别香。
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发表于 2024-1-7 12:57 |显示全部楼层
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Evo 发表于 2024-1-6 19:13
煎饼果子有种传统做法是用绿豆泡一夜,然后用搅拌机打成糊,摊成饼。我做过一次,豆香味很浓郁。

可以 ...

山寨山寨

第一个,完败!



有点进步啦









现学现卖,炸油条












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Evo + 8 你太有才了
胡须康 + 11 你太有才了
思念2005 + 4 你太有才了

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我的猫叫哈士奇

发表于 2024-1-7 12:58 |显示全部楼层
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dayu 发表于 2024-1-7 13:10
加一倍面粉做成面条,用猪骨汤或火锅汤煮,特别香。

这个可以一试,有面条机帮忙
我的猫叫哈士奇

发表于 2024-1-7 13:00 来自手机 |显示全部楼层
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陕西有个名吃 ,浆鱼儿,你可以试试看

发表于 2024-1-7 13:11 |显示全部楼层
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All_Black 发表于 2024-1-7 14:00
陕西有个名吃 ,浆鱼儿,你可以试试看

谢谢。搜了一下,高难度啊
我的猫叫哈士奇

发表于 2024-1-7 21:33 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Yingzi6203 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主厉害。我都不知道煎饼果子是用绿豆粉做的,一直以为是普通白面粉。
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发表于 2024-1-7 21:36 |显示全部楼层
此文章由 anquandiyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anquandiyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个好,有时还买不到,煎饼果子必备,如果有闲可以试试锅巴菜

发表于 2024-1-7 21:37 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2024-1-7 22:33
楼主厉害。我都不知道煎饼果子是用绿豆粉做的,一直以为是普通白面粉。 ...

n年前在北京吃过白面做的“煎饼果子”,那玩意粘牙,难吃的要死。。。

发表于 2024-1-8 06:12 |显示全部楼层
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anquandiyi 发表于 2024-1-7 22:37
n年前在北京吃过白面做的“煎饼果子”,那玩意粘牙,难吃的要死。。。

我看了小高姐的一个配方,是绿豆粉加普通面粉,比例是1:1

目前的理解是   掺面粉的好处应该是增加粘合度,更柔软些。
我的猫叫哈士奇

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2024-1-8 06:24 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2024-1-6 15:03
谢谢楼上各位食神

绿豆糕

发表于 2024-1-8 06:28 |显示全部楼层
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用绿豆粉做的绿豆糕是不是需要大量的油?因为干粉的粘合度很差,特别容易散开?
我的猫叫哈士奇
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2024-1-8 06:36 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2024-1-8 07:28
用绿豆粉做的绿豆糕是不是需要大量的油?因为干粉的粘合度很差,特别容易散开? ...

油和糖吧,查查配方

发表于 2024-1-9 13:24 |显示全部楼层
此文章由 cathygong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cathygong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
凉粉, 很好吃

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