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[饮品大全] 大冬天的，我给自己整了杯“冰博客”Dirty [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2022-8-14 13:10 |显示全部楼层

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忍不住好奇，大冷的天还是忍不住做了尝尝

一瓶1L的牛奶，冻成冰坨子，
再倒过来，放在4c的冷藏室里，滴出500ml左右的液体—- 浓缩的牛奶就成了“冰博客”。这时候瓶子里的剩的基本都是冰了。

这个冰冻萃取的方法起源于德国的啤酒业，后来某次咖啡比赛上有选手用来萃取牛奶制作花式咖啡，再后来（此处省略三百字）就在国内流行起来。

冰坨子一块

冷藏室里滴了一夜就这么点，拿出来室温放了一会，觉得有点快，继续放回冷藏，所以第二天我才喝上

Dirty就dirty，为啥要用冰博客做，我猜一是为了醇厚的口感，而是因为牛奶密度大了之后，萃取的咖啡分层更明显，感觉更dirty

尽量让杯口离得近点，杯子也是提前冷冻过

第一口是微热的苦，非常苦，可以品尝到完整的咖啡风味，
第二口混合着凉凉的牛奶有浓厚的回甘，
再喝下去就主要是奶味，口感丝滑无比但不腻，甘甜但不是奶糖那种傻白甜，还有一丝丝咸香。

我觉得dirty得还挺好看。

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参与人数 14	积分 +100	收起理由
sydney2006	+ 6	感谢分享
明河素月	+ 8	你太有才了
harbridge	+ 12	感谢分享

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

hgaox

圣靴族

发表于 2022-8-14 13:41 来自手机 |显示全部楼层

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咖啡机不错

aiwen

金靴族

发表于 2022-8-14 14:41 |显示全部楼层

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有意思！

好想去旅行

布鞋族

发表于 2022-8-14 16:06 来自手机 |显示全部楼层

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好手艺，来学习的。

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-14 16:36 来自手机 |显示全部楼层

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第一次见，又涨姿势啦

Bowen

皮靴族

发表于 2022-8-14 16:37 来自手机 |显示全部楼层

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厉害，厉害。涨姿势了。

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2022-8-14 16:38 |显示全部楼层

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直接买淡奶油，效果差不多

sunrongsz

皮靴族

发表于 2022-8-14 16:46 来自手机 |显示全部楼层

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那剩下那瓶奶还能喝吗

Pippa

圣靴族

发表于 2022-8-14 16:53 |显示全部楼层

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一瓶奶就做了两杯咖啡啊？好奢侈啊，长见识了！

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2022-8-14 17:00 |显示全部楼层

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这杯子哈哈。我上次也是用这个做了一杯龙井冷泡百搭小杯赞！

胡须康

版主

发表于 2022-8-14 17:51 |显示全部楼层

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sunrongsz 发表于 2022-8-14 16:46
那剩下那瓶奶还能喝吗

剩下的基本是冰了
其实也不浪费

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

李闲闲

金靴族

发表于 2022-8-14 18:05 |显示全部楼层

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咖啡机擦得真亮

胡须康

版主

发表于 2022-8-14 18:41 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2022-8-14 17:00
这杯子哈哈。我上次也是用这个做了一杯龙井冷泡百搭小杯赞！

你也是天越冷越要喝冷饮呀

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2022-8-14 19:12 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-8-14 18:41
你也是天越冷越要喝冷饮呀

你看错人了你一定看错了。哈哈哈哈哈

缨子

白金靴族

发表于 2022-8-14 19:20 |显示全部楼层

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真棒！后面两张图片看着好专业的样子。

清墨水

超级版主

发表于 2022-8-14 20:16 |显示全部楼层

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我觉得这个好像不难。。。这一定是我的错觉

胡须康

版主

发表于 2022-8-14 20:23 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2022-8-14 20:16
我觉得这个好像不难。。。这一定是我的错觉

不难，主要是小心让牛奶瓶在冰箱里站稳24小时

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

清墨水

超级版主

发表于 2022-8-14 20:24 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-8-14 20:23
不难，主要是小心让牛奶瓶在冰箱里站稳24小时

敢问这个小瓶子是什么品种的神器

不宠无惊过一生

胡须康

版主

发表于 2022-8-14 20:25 |显示全部楼层

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清墨水发表于 2022-8-14 20:24
敢问这个小瓶子是什么品种的神器

花生酱

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
清墨水	+ 5	你太有才了

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

清墨水

超级版主

发表于 2022-8-14 20:29 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-8-14 20:25
花生酱

原来如此

zklu

水晶靴族

发表于 2022-8-14 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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做得好专业。

harbridge

版主

发表于 2022-8-15 12:43 |显示全部楼层

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不仅能品咖啡还能做咖啡，你是业余选手里面的专业级别

harbridge

版主

发表于 2022-8-15 12:43 |显示全部楼层

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你那三口的不同层次口感描写太到位了

明河素月

版主

发表于 2022-8-15 13:30 |显示全部楼层

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有才！我第一次见识冰博客呢

haruka82

铜靴族

发表于 2022-8-15 14:03 |显示全部楼层

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好厉害

sydney2006

银靴族

发表于 2022-8-15 14:13 |显示全部楼层

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长知识了。

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