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[厨房窍门] 如图，请问这种牛肉的吃法？谢谢 [复制链接]

舟之

银靴族

发表于 2021-11-5 12:19 来自手机 |显示全部楼层

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是像牛排一样煎吗？有骨头，还是煮汤？谢谢

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加菲猫1234

铜靴族

发表于 2021-11-5 12:20 |显示全部楼层

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我以前用slow cooker炖过

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leaf2019

金靴族

发表于 2021-11-5 12:27 |显示全部楼层

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这个牛排骨你可以试试用罗宋汤的办法做，过水以后配上葱姜和4/5个西红柿切块用高压锅压烂以后再配上2/3个西红柿，土豆块和卷心菜炖半小时就可以吃了，非常开胃，不喜欢吃酸的话可以少放西红柿

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

巴黎春天

皮靴族

发表于 2021-11-5 12:30 |显示全部楼层

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焖或炖都好吃，可以用用韩国的galbi酱来炖，味道偏甜，很入味。

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-11-5 12:52 |显示全部楼层

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巴黎春天发表于 2021-11-5 12:30
焖或炖都好吃，可以用用韩国的galbi酱来炖，味道偏甜，很入味。

韩国的酱有图片或链接么？

舟之

银靴族

发表于 2021-11-5 12:58 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢大家

Eric008

银靴族

发表于 2021-11-5 16:19 |显示全部楼层

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刷上bbq酱和诸侯酱腌一晚上放烤箱里加水一起考特别嫩
类似于TGI FRIDAY 但是更好吃

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-11-5 17:05 |显示全部楼层

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Eric008 发表于 2021-11-5 16:19
刷上bbq酱和诸侯酱腌一晚上放烤箱里加水一起考特别嫩
类似于TGI FRIDAY 但是更好吃 ...

诸侯酱是啥？

励生0103

布鞋族

发表于 2021-11-5 17:35 |显示全部楼层

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可能是指啫啫酱，咸甜味

Evo

钻石靴族

发表于 2021-11-5 18:36 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-11-5 17:05
诸侯酱是啥？

柱候酱介绍

柱侯酱可以说是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱料。主要是用大豆、面粉为原料，经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。

食品特点

　　柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。粤菜里，用柱候酱作主要调料比较经典的菜肴是柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩（牛杂）等。

https://www.meishij.net/%E6%9F%B1%E5%80%99%E9%85%B1

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There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.

Junko

白金靴族

发表于 2021-11-5 18:41 |显示全部楼层

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https://www.woolworths.com.au/sh ... se_WW-0001

Bubblegal

银靴族

发表于 2021-11-5 19:03 |显示全部楼层

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我通常用韩式酱和大葱炖着，好吃不过很油

rainyfriend

金靴族

发表于 2021-11-5 21:04 来自手机 |显示全部楼层

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我是参考小高姐的牛尾做法。
Slow cook挺不错的。

kittybluesong

皮靴族

发表于 2021-11-5 21:50 |显示全部楼层

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碳烤

harbridge

版主

发表于 2021-11-6 20:46 |显示全部楼层

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慢炖或者烤箱低温烤，最方便的烧汤，不管哪种方式，都需要时间至少2小时

dpblue

银靴族

发表于 2021-11-6 20:56 |显示全部楼层

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想问一下，一般图片斜着放是为了帮助治疗大家的颈椎病，那么图片倒着放是为了什么呢？

蚝

圣靴族

发表于 2021-11-6 20:58 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2021-11-6 21:56
想问一下，一般图片斜着放是为了帮助治疗大家的颈椎病，那么图片倒着放是为了什么呢？ ...

治疗胃下垂吧

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churchman

金靴族

发表于 2021-11-6 21:23 来自手机 |显示全部楼层

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我用它做罗宋汤

euphonie

草鞋族

发表于 2021-11-8 09:18 |显示全部楼层

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高压锅红烧煮过，有点肥。

Qwerty012

木屐族

发表于 2021-11-8 09:52 |显示全部楼层

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short ribs刚好可以用来做韩式的炖牛仔骨
https://www.youtube.com/watch?v=kS87lQYJJeA
试过用超市买来的直接炖没有再切小块儿味道也没问题

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